玉ねぎマリネのラムケバブ
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時間： 1時間20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
このラムケバブは、玉ねぎの汁、乾燥オレガノ、クミンを使ったマリネ液のおかげで、地中海風の風味が染み込んだジューシーで美味しい一品です。肉を少なくとも1時間、できれば一晩マリネ液に漬け込み、串に刺してミディアムレアになるまでグリルまたはバーベキューで焼きます。柔らかいラム肉が乾燥しないように注意してください。伝統的なケチャップよりもさっぱりとしてヘルシーなツァツィキソースを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ラムフィレ肉700g、余分な脂身を取り除き、5cm角に切る（約30切れ）。
- 大きな玉ねぎ1個を4等分に切る
- 乾燥オレガノ小さじ1.5
- クミンパウダー小さじ1
- 揚げ物用植物油
- 塩のフレーク、振りかける用
- ザジキソース（添え用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 玉ねぎをフードプロセッサーで滑らかになるまでピューレ状にする。目の細かいザルで濾し、中くらいのボウルに移す。玉ねぎの汁、オレガノ、クミン、粗塩と挽きたての黒コショウをそれぞれ小さじ1/2ずつ加えて混ぜる。ラム肉を加えて混ぜる。蓋をして、少なくとも1時間、または一晩冷蔵庫で冷やす。
- グリルを中強火に予熱し、網に植物油を塗ります。ラム肉をマリネ液から取り出し、4本の金属製串に刺します。時々ひっくり返しながら、ミディアムレアになるまで約8分間焼きます。フレーク状の塩を振りかけ、ラムケバブを盛り付けます。 ザジキソース。
カテゴリー:
レシピ / フードプロセッサー / 夏の料理 / メインコース / 肉 / グリル、バーベキュー / 焼き肉 / 前菜 / ソース付きのスナック / 肉の前菜 / / フードネットワーク - レシピ / ギリシャ料理
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