イチジクとフェンネルを添えた豚肉のケバブ
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時間： 1時間35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
絶品の豚肉、イチジク、フェンネルのケバブでゲストを感動させましょう。グリルする前に、豚ヒレ肉に新鮮なローズマリーとニンニクのスパイスミックスを擦り込み、数時間マリネすることで、それぞれの肉片に独特の風味が染み込みます。豚肉はイチジクの半分と大きなフェンネルのくし切りと一緒に串に刺し、ハチミツ、オリーブオイル、レモン汁を混ぜ合わせたものを塗ってグリルします。ジューシーでスパイスの効いた肉と、香ばしくローストしたイチジクの贅沢な組み合わせは、誰もがきっと気に入るはずです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 豚ヒレ肉0.7kgを2.5cm角に切る。
- フェンネルシード小さじ2杯
- 赤唐辛子フレーク小さじ0.5
- 月桂樹の葉2枚、破れ
- 粗みじんにした新鮮なローズマリー小さじ1杯
- ニンニク2かけ（みじん切り）
- フェンネルの根1個。芯を取り除き、2.5cmの長さに切る。
- イチジク12個（下処理済み、半分に切る）
- 大さじ1杯のはちみつ
- オリーブオイル大さじ2杯＋仕上げ用少々
- レモン1個分の果汁
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを中火に予熱し、網に植物油を塗ります。スパイスグラインダーにフェンネルシード、塩小さじ1、赤唐辛子フレーク、ローリエを入れ、細かく挽きます。ボウルに豚肉、ローズマリー、ニンニクと混ぜ合わせます。蓋をして1～4時間冷蔵庫で冷やします。
- フェンネル、イチジク、豚肉をそれぞれ25cmの串8本に刺します。小さなボウルに蜂蜜、オリーブオイル、レモン汁を混ぜ合わせます。ケバブをグリルで焼き、時々ひっくり返しながら、肉に火が通り、焼き目がきれいにつくまで10～12分焼きます。焼き終わりの5分前に蜂蜜の混合液を塗ります。盛り付ける前に、ケバブにオリーブオイルを回しかけます。
カテゴリー:
レシピ / ピクニック / 夏の料理 / グリル、バーベキュー / グリルステーキ / 焼き肉 / / フードネットワーク - レシピ
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