豚肉

コーは30分以内に作れる夕食料理としてよく知られていますが、祝祭シーズンには特別な趣向を凝らした料理になります。このレシピを使えば、新年の食卓にふさわしいコーを作ることができます。この料理には、最高級の豚バラ肉を使用してください。 続きを読む

• 豚バラ肉
• キムチ
• 韓国の玉ねぎのピクルス（ヤンパジャンガジ）
• わかめときゅうりの漬物

甘辛いタレで炒めた豚バラ肉を、数種類の韓国の漬物と一緒に蒸した白米の上に盛り付けます。漬物はすべて事前に準備できます。これには、有名な辛い白菜キムチ、玉ねぎの漬物ヤンパチャンアチ、 続きを読む

クン・オップ・ウンセンはタイ料理で、その名前は「エビ入り焼き麺」という意味です。ソースに浸したフンチョーザを豚バラ肉と大きなエビと一緒に土鍋で焼きます。複雑な味わいですが、この料理は… 続きを読む

• 豚肉
• サヴサヴァンソース
• 青唐辛子入りティニムティム
• キャベツ入り簡単キムチ

フィリピン人は、豚のあらゆる部位、蹄も含めて、驚くほど美味しい料理を作ることで知られています。パタはスペイン語で「脚」を意味します。この料理は、豚の脚をじっくり煮込んだものです。 続きを読む

揚げ豚バラ肉はファストフード店で人気のメニューで、このレシピもその一つです。カリカリに揚げた豚バラ肉、レチョン（「子豚」という意味）は、薄切りにしてランチに添え、野菜と一緒にシンプルなドレッシングで和えて提供されます。 続きを読む

アメリカの人気料理番組「トップシェフ：キッズ」に出場している12歳のジェフリーにとって、料理は冒険だ。だからこそ、彼はハワイアンバンズをワッフルメーカーで焼くことにしたのだ。彼曰く、このバンズは彼の大好物で、彼は… 続きを読む

大勢のゲストをもてなすときや、食事に変化を加えたいときは、アジア風の豚肉とバーベキューチキンを同時にグリルしてみましょう。手間も材料も最小限で済み、市販のソースを使うだけでOKです。 続きを読む

コーンビーフフライが好きだけど、お気に入りの料理をもっとヘルシーにしたいなら、缶詰のコーンビーフを赤身の豚ひき肉に、普通のジャガイモをベータカロテンとビタミンCが豊富な栄養価の高いサツマイモに置き換えましょう。味付け - 続きを読む

• トマト
• ソース
• 組み立て

美しいポーチドエッグを作ったことがないなら、サニー・アンダーソンの方法を試してみてください。一度で完璧な卵ができます。また、サンドイッチにはハムの代わりにプルドポークを使用し、さらに… 続きを読む

スライスした肉、果物、ナッツを盛り付けた美しいボードは、見た目も素晴らしく、調理する必要がないため時間も大幅に節約できます。完璧に整理されたボードには、数種類の肉を盛り付ける必要があります。 続きを読む

• パン粉付けステーション
• 豚肉

豚肉のソテーに、すりおろしたレモンの皮と刻んだフレッシュタイムを混ぜたパン粉をまぶし、フライパンで焼きます。パリパリの皮とジューシーな肉、そしてレモンとタイムのほのかな香りが絶妙に調和した素晴らしい味わいをお楽しみください。オプション： 続きを読む

• スープ
• ヤギのチーズのクルトン

このエンドウ豆スープの秘密の材料はキクイモです。甘みが加わり、豚足と揚げパンチェッタの燻製の風味と絶妙に調和します。調理の際は、ジャガイモの代わりにキクイモを加えてください。そして、盛り付けには、こんな珍しいものを用意しましょう… 続きを読む

• 豚肉
• 生地
• トッピング

このアジア風まんじゅうの魅力は、ふわふわの生地と、スパイシーな豚肉を詰めた甘くて砂糖たっぷりのトッピングの絶妙な組み合わせにあります。豚肩肉を中国のスパイスをブレンドしたマリネ液に漬け込み、オーブンで焼き、さらに… 続きを読む

• スープ
• シンプルなサラダ

燻製肉とクルトンが入った濃厚なエンドウ豆のスープは、肌寒い季節にぴったりですが、春や夏にも簡単にアレンジできます。黄色いエンドウ豆の代わりに緑色のエンドウ豆を使い、クルトンの代わりにカリカリでジューシーな… 続きを読む

台湾風豚バラ肉の煮込みは、アジア料理の中でも最もシンプルでありながら、最もボリュームのある料理の一つです。その人気の理由の一つは、柔らかい豚バラ肉、甘辛いソース、ゆで卵の絶妙な組み合わせにあります。 続きを読む

エアフライヤーで作るエッグロールは、カリッと香ばしく、ボリューム満点で、油で揚げるよりもずっと少ない油で済みます。具材は、多くの中国料理店と同様に、千切りキャベツ、ニンジン、チャーシューの細切りで作られています。 続きを読む

• ケッパーとレモン入りのクリーミーソース
• ミラノ風ポーク

ミラネーゼチョップは、手軽に作れて普段使いにも特別な日にもぴったりの、イタリアの定番料理です。薄切りの豚肉に乾燥ハーブ入りのパン粉をまぶし、柔らかくなるまでフライパンで焼きます。 続きを読む

• 豚肉
• バーベキューソース
• ナチョス

名前に惑わされないでください。この前菜はグリルを使う必要はありません。ジューシーで風味豊かな豚肉をバーベキューソースでオーブンで調理します！出来上がった細切り肉に、マリネしたピーマン、パイナップル、そしてたっぷりのすりおろしたチーズを添えてお召し上がりください。 続きを読む

• 豚肉
• コールスロー
• スパイシーマヨネーズ

豚ロース肉を丸ごと、玉ねぎとパイナップルを敷いた上にのせ、バーベキューソースでじっくりと焼き上げます。ジューシーに仕上がった肉は薄切りにし、キャラメリゼしたパイナップルと玉ねぎ、そしてたっぷりの新鮮でシャキシャキとしたレタスと共にバンズに挟みます。 続きを読む

キューバサンドイッチは、その名前とは裏腹に、アメリカ合衆国で発明されたもので、豚肉、ハム、スイスチーズ、ピクルス、マスタードで作られます。ジェフ・マウロは、このサンドイッチを特別なものにする方法を考え出しました。まず、彼はサンドイッチの上にバターを塗りました。 続きを読む

• 豚肉
• じゃがいも
• 甘酢ソース

このレシピでは、サニー・アンダーソンは豚ロース肉を丸ごとローストするのではなく、扱いやすい4枚のステーキに切り分け、こんがりと焼き色がつくまで表面を焼き、最後にジャガイモと香り高いフレッシュローズマリーと一緒にオーブンで仕上げます。ローストする前に、豚肉は… 続きを読む

ベネズエラのトウモロコシのトルティーヤ（アレパ）は、ヘルシーなサンドイッチを作る際に、定番のハンバーガーバンズに代わる素晴らしい選択肢です。アレパは家庭でも簡単に作れます。半分に切って、プルドポークとコールスローを添えてお召し上がりください。 続きを読む

このボリュームたっぷりのチリは、豆と豚肉と牛肉の2種類の肉で作られており、濃厚で風味豊かで美味しいです。最高の味を引き出すには、調理時間を短縮したり、ひき肉を使ったりしないでください。煮込むのは肉なので、 続きを読む

• チップス
• ピクルスのトッピング
• チーズソース
• 肉

大人数でのホームパーティーには、キューバサンドイッチの風味をたっぷり詰め込んだナチョスがおすすめです。トルティーヤチップスの上にハムと豚ロース肉をのせ、マスタード、とろりとした濃厚なチーズソース、刻んだピクルスをトッピングすれば、さらに美味しく仕上がります。 続きを読む

点心テーブルにシュウマイ（蓋のない餃子）は欠かせません。具材のレシピはレストランによって異なりますが、豚肉とエビのシュウマイは特に人気があります。豚バラ肉とエビを以下の溶液に浸します。 続きを読む

• 麺
• マリネ液

この上海料理は、日本の生うどんに似た、太くてコシのある麺を使っています。醤油で濃いキャラメル色に仕上げ、ハーブで爽やかな風味を加えています。豚肉の細切りはあくまで添え物で、ベジタリアンの方は省いても構いません。 続きを読む

豚バラ肉を醤油、紹興酒、砂糖でじっくり煮込んだ料理である紅焼は、中国全土で人気があり、地域によって様々なバリエーションがある。江南地方、特に上海では、煮込んだ豚肉は色が濃い。 続きを読む

• 豚まん
• ディップソース

この中華風まんじゅうを作るのに、アジア系スーパーに行って特別な材料を探したり、特別な生地をこねたりする必要はありません。サンドラ・リーは、具材には残ったプルドポークを使い、味付けをすることを提案しています。 続きを読む

牛バラ肉、豚肩肉、揚げパンチェッタ、そして天然イタリアンソーセージを組み合わせたこの料理は、まさに絶品のラグーです。肉と芳醇なスパイスの両方から豊かな風味が生まれます。肉はトマトソースでじっくり煮込まれています。 続きを読む

• コチュジャンソース
• ブリスケットとカボチャ

韓国では、国民に愛される豚バラ肉を使ったレシピがたくさんあり、丸ごとグリルしたり、コンロで調理したり、オーブンで焼いたりします。エアフライヤーもますます人気が高まっています。この調理器具は、油はねを起こさずに優しく揚げるのに便利です。豚バラ肉 - 続きを読む

これらのラップは、豚肉とたっぷりの新鮮なハーブを使った東南アジア料理、ラバのスタイルで作られています。このレシピでは、伝統的な豚ひき肉の代わりに、細かく裂いたローストポークを使用しています。すべての材料は事前に準備できます。 続きを読む

このフィリピン料理は、頬肉や耳など、豚肉の最も安価な部位を使って作られるのが一般的で、フィリピン文化の「ゼロウェイスト」哲学を体現しています。豚肉は煮込み、グリルした後、スライスしてカリカリになるまで再び揚げます。付け合わせには… 続きを読む

「私はフィリピン系アメリカ人一世です」と、このレシピの考案者であるフードスタイリストのリッチモンド・フローレスは語ります。「両親は長時間働いていましたが、母はどんなに疲れていても、私たちが学校から帰宅した時には必ず美味しいランチを用意してくれていました。」 続きを読む

年末年始の休暇後に冷凍庫にシチューやマッシュポテト、野菜の残り物が残っているなら、ボリュームたっぷりのシェパーズパイを作ってみましょう。冷凍食材と常備食材だけで作れるこのレシピは、忙しい時期にとても重宝します。 続きを読む

• ブイヨン
• サテ
• イニング

この甘辛いスープは、ベトナム中部にあるフエ市が発祥で、かつての王宮料理と深く結びついています。ブン（米麺）とボー（牛肉）が、この複雑な料理において重要な役割を果たしています。 続きを読む

「物心ついた頃から、我が家では端午の節句にちまきを食べるのが習慣でした」と、レシピ考案者のビビアン・チャンは語る。「でも、作り方を知ったのはつい最近、義母に教えてもらったんです。この家族のレシピは、義母の村に伝わるものだそうです。」 続きを読む

次のホームパーティーには、カリカリのポテトスキンに乗せたローストポークの前菜はいかがでしょう。残ったローストポークロインが最適で、少量のカツレツでも大勢の人に振る舞えます。 続きを読む

韓国料理プルコギの斬新なアレンジとして、牛肉の代わりに豚バラ肉を使った一品です。豚バラ肉のスライスを韓国風スパイスミックスに30分ほど漬け込み、グリルで焼き上げます。家庭で手軽に楽しめる韓国風バーベキューに最適です。 続きを読む

豚肉、チーズ、ピクルスを挟んだこのプレスサンドイッチはマイアミで非常に人気がありますが、タンパのキューバ移民によって考案されました。19世紀後半、キューバ移民はさまざまな種類の肉を使って伝統的なキューバサンドイッチを作ろうとしていました。 続きを読む

• 鍋
• ダシ

この独創的なレシピは、豚肉と白菜を使った日本の伝統料理である鍋料理を、層状に重ねて作ります。シンプルながら、鍋から直接盛り付けると見た目も華やかです。白菜と豚バラ肉を層状に重ね、風味豊かな出汁で煮込みます。 続きを読む

• 豚バラ肉
• ソース

美味しい豚バラ肉の秘訣とは？皮全体にフォークで穴を開け、ベーキングパウダーと塩を混ぜたものを振りかけること。この2つの簡単な手順で、皮はパリパリ、肉は驚くほど柔らかく仕上がります。パリパリに焼き上げた豚バラ肉のスライスに、軽いグレービーソースをかけてお召し上がりください。 続きを読む

このボリューム満点の料理は、ジューシーな豚肉、ふんわりとした甘いコーンブレッド、そしてピリッと辛いハラペーニョとチーズをカリッとしたパン粉で包み込んだ、テキサス・メキシコ料理の人気フレーバーをすべて兼ね備えています。フライパン一つで、たった30分で完成します。 続きを読む

このレシピでは、定番のプルドポークサンドイッチにコールスローとバーベキューソースを添え、ふわふわの香ばしいパンケーキで挟みます。コールスローは前日に作っておくと、味が馴染んでより美味しくなりますし、調理時間も短縮できます。 続きを読む

餃子スープはどれも家族みんなが楽しめる確実なランチメニューですが、このワンタンスープはさらに美味しいです。皮の一つ一つに風味豊かな豚肉が詰まっています。このワンタンを作るには、調理済みの（焼いた）豚肉が必要です。 続きを読む

このサンドイッチは、ビール、スパイス、挽いたコーヒーで数時間煮込んだ豚バラ肉を、自家製アップルジャムを塗ったチャバタにのせ、溶けたチェダーチーズ、ピクルスにしたリンゴ、たっぷりの 続きを読む

とろけるチェダーチーズとモッツァレラチーズをかけたパスタにプルドポークを加えれば、ボリューム満点で満足感のある一品になります。昨晩の夕食の残り肉を有効活用するのに最適です。お好みで、マカロニチーズにバーベキューソースやスパイシーソースをかけても良いでしょう。 続きを読む

そば（ラーメンも含む）、醤油、ゴマ、生姜は日本料理でよく使われるが、このスロークッカーで作る豚肉料理は世界中のさまざまな料理からインスピレーションを得ている。アニスとシナモンはベトナム料理で使われる。 続きを読む

• グリーンソース
• 赤いソース
• エンチラーダ

伝統的なメキシコのエンチラーダは、肉を詰めたトルティーヤの筒をソースで焼き、溶けたチーズをかけたものです。このお祝いバージョンはパイ生地を重ねて作られ、肉ソースは1種類ではなく、赤と赤の2種類が入っています。 続きを読む

ストラタと呼ばれるこの重ねパンキャセロールは、平日の夕食に最適です。残り物や野菜の付け合わせを使って簡単に作れます。肉、パンの角切り、チーズ、野菜を重ね、卵カスタードをかけてオーブンで焼くだけです。このレシピでは、 続きを読む

このボリュームたっぷりのメキシコ風シチューは、濃厚な風味と温かい香りで、肌寒い日にぴったりの心温まる一品です。豚肉はジャガイモ、青唐辛子、ローストコーンと共にじっくりと煮込まれ、旨味たっぷりの肉汁が口いっぱいに広がります。 続きを読む

• 豚肉
• 赤玉ねぎのピクルス

このシンプルでおいしいスロークッカーで作るカルニタスのレシピは、タコス好きなら誰もがきっと気に入るでしょう。お肉が煮えたら、盛り付ける直前にカリッとするまでフライパンで焼きます。マリネした調味料もお忘れなく… 続きを読む

「死者の日のために、手間のかかるタマルを作って『タマラダ』をすることにしました。タマラダとは、家族全員が台所に集まってタマルを作ることです。これは、家族全員が集まって先祖を祝い、敬う機会を与えてくれます。そして一日の終わりには、 続きを読む

• マリネ液
• パン

チャーシューまんは、スパイシーな豚肉を詰めた中華まんじゅうで、伝統的には蒸して作られますが、オーブンで焼いたものも同様に人気があります。ふっくらとした軽い食感の生地には、ローストした豚ヒレ肉のスライスが詰められています。点心としてお茶と一緒に提供されるのが一般的です。 続きを読む

このベトナム風丼は、揚げ豚肉と野菜を麺と一緒に盛り付けますが、丼ではなく、カップのような形をしたボストンレタスの葉で包み、具材をしっかりと包み込みます。調理時間を短縮したい場合は、市販のカット済み野菜を使うと良いでしょう。 続きを読む

ジューシーなジャークシーズニングで味付けしたグリルポークをトルティーヤチップスにのせ、パイナップルとシュレッドチーズをトッピング。チーズが溶けるまでオーブンで焼けば、テキサス・メキシコ料理の定番に大胆なジャマイカ風のアレンジを加えた絶品ナチョスが完成！ 続きを読む

ライムジュースとスモークチポトレペッパーを使った手早くスパイシーなマリネ液が、このポークタコスに香ばしくスモーキーな風味を与え、特に屋外グリルではなく鉄板で肉を焼く場合に喜ばれます。豚肉の上にスライスした 続きを読む

• 豚肉
• ピーチマスタードBBQソース

骨付き豚ロース肉を屋外グリルで焼く場合は、桃ジャム、粒マスタード、バーボンを使った特製バーベキューソースを用意しましょう。ソースは事前に作っておくことができます。焼いている間に肉に塗り込んでください。 続きを読む

このレシピは、甘みとほのかなスモーキーな風味が特徴の広東風バーベキューポークチャーハンにヒントを得ています。豚肉の細切りは、ハチミツをほんのり効かせた風味豊かなソースに漬け込みます。このソースの一部は盛り付け用に取っておきます。 続きを読む

このベイクドポテトスキンは、カンザスバーベキューの美味しい風味がたっぷり詰まっています。カリッと焼き上げた皮にとろけるチーズを重ね、プルドポークとバーベキューソースをかけ、ネギを添えました。 続きを読む

このレシピは、平日の夜の簡単な夕食に最適です。天然の豚ロース肉をさっとフライパンで焼き、肉汁たっぷりのレモンガーリックソースをかけます。付け合わせには… 続きを読む

これらの中国風餃子の具に食感を与えるため、ひき肉の代わりに豚肉の小片と半分に切ったエビを使います。ニラがスパイシーでニンニク風味の香りを添えます。餃子 - 続きを読む

ビールパーティーから盛大なお祝いまで、あらゆる場面にぴったりの、家族や友人を喜ばせる絶品前菜です。ハラペーニョに丁寧に切り込みを入れ、プルドポークとチーズを詰めて作ります。 続きを読む

• ドライマリネ
• バーベキューソース
• ニンジンのピクルス

このサンドイッチに使う美味しいバーベキューポークは、屋外グリルを使わなくても作れます。豚肩肉をバーベキューソースで数時間スロークッカーで煮込むことで、ジューシーで柔らかく、贅沢なバーベキュー風味に仕上がります。 続きを読む

• 豚肉とマリネ
• きゅうりとニンジンのピクルス
• 甘辛いマスタードソース
• スイートチリソース

豚肉、きゅうりとニンジンのピクルス、甘辛いマスタードソース、そしてスイートチリソースを使ったこの中華風サンドイッチは、その風味の組み合わせで誰もが魅了されるでしょう。具材は豚肩肉で、数時間マリネされています。 続きを読む

• 豚バラ肉
• キャベツ
• 大根キムチ
• ディップソース（サムディアン）

ポッサムは、韓国人が一年分のキムチを作るために集まるキムジャンの時期によく食べられる韓国の軽食です。蒸した辛い豚バラ肉のスライスをレタスやキャベツの葉で包み、キムチと 続きを読む

豚ヒレ肉にスパイスミックスとコリアンダーパウダーをすり込み、フライパンでさっとカリッと焼き、オーブンで仕上げます。驚くほど柔らかくジューシーな仕上がりになります。付け合わせには、キャベツをくし形に切ってオーブンで焼くと良いでしょう。 続きを読む

この美味しくてヘルシーな夕食を作るには、骨付き豚ロース肉のカツレツをさっとフライパンで焼き、キャベツとリンゴを添えて仕上げます。焼く前に、カツレツにセージをすり込み、マリネします。 続きを読む

ジューシーな豚ロース肉のフライにスパイシーなチーズの衣をのせ、ルッコラ、ふっくらとしたドライイチジク、フェンネル、クルトンをレモンドレッシングで和えた軽いサラダを添えて提供します。豚肉を柔らかくするために、数分間揚げます。 続きを読む

このボリューム満点で見た目も華やかな前菜があれば、ゲストのお腹が空くことはありません。メキシコ風のこのディップは、7つの異なる層が美しく調和して作られています。缶詰のリフライドビーンズ、プルドポーク、自家製… 続きを読む

• 豚肉
• アンチョペッパーサルサ
• コーン生地

家族全員で集まる理由はたくさんあるが、その一つがタマル作りだ。タマル作りにはもう一人手が必要だ。この料理はメキシコの祝日、特にクリスマスと長年結びついてきたが、その伝統は 続きを読む

この美味しくてジューシーなサンドイッチは、骨なし豚肩肉をフェンネル、ローズマリー、ローリエ、ニンニク、エキストラバージンオリーブオイルと一緒にスロークッカーで数時間煮込んだものです。その風味は驚くほど豊かで… 続きを読む

• 豚肉
• 釉薬

骨付き豚ロースは見た目も華やかで、大人数の集まりにも簡単に調理できますが、この柔らかく赤身の多い肉はオーブンで焼くとパサつきやすいという難点があります。この問題を解決するのが、オレンジ、アニス、ショウガ、そして…を使った、驚くほど風味豊かでスパイシーな漬け汁です。 続きを読む

• プルドポークブレッド
• バーベキューソース

甘くてスパイシーなバーベキューソースにほのかなスモークの香りと濃厚なチェダーチーズを加えることで、残ったプルドポークをサンドイッチの代わりにホームパーティーの前菜として出せる美味しいパンに変身させることができます。豚肉の代わりにローストビーフを使うこともできます。 続きを読む

名前とは裏腹に、この豚肉はオーブンで焼くので、一年中、どんな天候でも、夏のバーベキュー風味を楽しめます。調理には、蓋がしっかり閉まる大鍋が必要です。豚肩肉を自家製のソースに浸し… 続きを読む

冷凍野菜や缶詰野菜を使えば、わざわざ買い物に行く手間をかけずに、美味しくてヘルシーな夕食を簡単に作ることができます。このレシピでは、冷凍ケールを缶詰レンズ豆とピクルスにしたチェリーペッパーと一緒にさっと煮込みます。 続きを読む

天然の骨付き豚ロース肉を、パン粉、砕いたバナナチップス、ジャマイカンジャークシーズニングを混ぜ合わせたものでコーティングしてから揚げます。その結果、香ばしく甘みのあるサクサクとした衣が生まれ、中は… 続きを読む

アジア風レタスラップは、どんな場面にも、特にピクニックにぴったりの前菜です。柔らかい豚ヒレ肉にスパイシーなアジア風ソースを塗り、グリル（またはフライパンで焼く）した後、薄切りにしてレタスにのせて提供します。 続きを読む

このレシピでは、豚ロース肉から切り出したスペアリブを使用します。肉厚でジューシーです。スペアリブをショウガポン酢ソースに漬け込み（できれば一晩）、グリルします。焼き上がり30分前に、ホイシンソースを塗り始め、 続きを読む

このサラダは、カリッと衣をつけた天然豚ロース肉のカツレツを揚げてさいの目に切り、ルッコラ、オレンジ、赤玉ねぎと共にオレンジジュースとオリーブオイルのドレッシングで和えたものです。とても美味しく仕上がります。 続きを読む

この簡単に作れる料理は、休日にも、手軽で手間のかからない平日の夕食にも最適です。柔らかい豚ヒレ肉はさっと焼き上げられ、見た目もエレガントです。数分で調理できるクスクスと一緒に召し上がれ。 続きを読む

パン粉を詰めたこの豚カツは、時間がないときにとても便利です。味は同じですが、手間は最小限です。カツに詰め物をする必要はありません。肉の上にスプーンで乗せて揚げるだけです。 続きを読む

この料理は、フェンネルの素晴らしい甘くスパイシーな香りで満ち溢れています。骨付きポークチョップにフェンネルシードをすり込んでから揚げます。フェンネルの根はリーキと一緒に使われ、豚肉のジューシーな付け合わせになります。そして、葉野菜は… 続きを読む

骨付き豚ロース肉のカツレツにパプリカ、コリアンダー、クミンのスパイスミックスを擦り込み、カリッとするまで揚げ、その後、たっぷりの葉野菜（ケール、ほうれん草、コラードグリーンなど）と一緒にフライパンで煮込みます。 続きを読む

手軽に作れてボリューム満点のタコスを作るなら、豚ヒレ肉が最適です。この柔らかい部位は、野菜と同じくらい早く火が通ります。豚ヒレ肉にファヒータシーズニングを擦り込み、天板にのせてオーブンで丸ごと焼きます。 続きを読む

シェフでテレビ司会者のアレックス・グアルナシェリが著書『Cook with Me』を執筆する際、彼女は「仕事をしていない時に私がよく作るお気に入りの家庭料理」というシンプルなアイデアを中心に据えることにした。彼女は新しい料理を紹介しようとしたが、 続きを読む

• 豚肉の煮込み
• 唐辛子入り玉ねぎのピクルス
• 赤い漬物

濃厚でボリュームたっぷりのメキシコのシチュー、ポソレは、肌寒い冬の日に体を温めるのにぴったりの料理で、スパイシーな香りが気分を高揚させてくれます。ポソレは、事前にローストしておける豚肩肉を煮込んで作ります。細かく裂いた肉の半分は… 続きを読む

このジューシーな豚肉を濃厚で風味豊かなソースで調理し、メキシコ風の夕食に、温めたトルティーヤ、千切りキャベツ、チーズ、赤玉ねぎのピクルスを添えて、各自で好きなだけ取って食べられるようにします。 続きを読む

柔らかい豚ヒレ肉は普段使いの部位ではなく、特別な日のための肉であり、それにふさわしい特別な付け合わせが必要です。ヒレ肉にローズマリーとニンニクをすり込み、フライパンで焼き、甘酸っぱいバルサミコソースと赤玉ねぎを添えてお召し上がりください。 続きを読む

しっかりとした食感のスペルト小麦は、揚げたカナディアンベーコン、ピーマン、トマト、葉野菜と相性抜群で、温かいケイジャン風サラダにぴったりです。天然豚肉料理の付け合わせにも最適です。 続きを読む

グリルがない？問題ありません！甘くてスパイシーなとろりとしたグレーズで味付けしたこの食欲をそそるポークリブは、最初から最後までオーブンで調理できます。風味豊かなグレーズに生の果物の代わりに桃ジャムを使うことで、調理できるのは 続きを読む

この豚ヒレ肉のサンドイッチ（カリカリの黄金色の衣で覆われたカツレツは、パンからはみ出すほど大きい）は、インディアナ州の定番料理です。あまりの人気ぶりに、ドキュメンタリー映画まで制作されました。 続きを読む

豚肩肉を、野菜、タイム、干し杏を加えた香り高いビールソースで、肉が柔らかくほろほろになるまで煮込みます。このレシピには、蓋がしっかり閉まるオーブン対応の大鍋が必要です。 続きを読む

大切な豚ヒレ肉を、その美味しさを損なわずに特別な方法で調理したいなら、イナ・ガーテンのレシピを試してみてください。この食欲をそそる豚ヒレ肉は、ホリデーシーズンのごちそうにぴったりです。サイダー、天然メープルシロップ、新鮮なハーブを使ったマリネ液が… 続きを読む

滋味深く、香り豊かで、体を温めてくれるブラックアイビーンズとコラードグリーンのスープは、冬にぴったりです。アメリカ南部の伝統料理であるこのスープは、成功、繁栄、そして…の象徴として、伝統的に元旦に食されます。 続きを読む