豚ヒレ肉のバーベキュー、レンズ豆とキャベツの煮込み添え
投票数： 1
時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 410、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 37 G.、 炭水化物 27 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 92 mg、 ナトリウム 879 mg、 砂糖 8 G.
カロリー 410、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 37 G.、 炭水化物 27 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 92 mg、 ナトリウム 879 mg、 砂糖 8 G.
冷凍野菜や缶詰野菜を使えば、わざわざ買い物に行く手間をかけずに、美味しくてヘルシーな夕食を簡単に作ることができます。このレシピでは、冷凍のコラードグリーンを缶詰のレンズ豆とチェリーペッパーのピクルスと一緒にさっと煮込みます。出来上がりは、バーベキューソースで艶やかに仕上げたジューシーな豚ヒレ肉の付け合わせにぴったりです。コーンブレッドを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 豚ヒレ肉1本（約600g）
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- 1/4カップ バーベキューソース
- 小玉ねぎ1個、みじん切り
- 大きなセロリの茎1本を刻む
- タイムの小枝3～4本
- レンズ豆の缶詰1缶（425g）、すすいでおく
- 冷凍刻みケール2カップ（解凍済み）
- 粗みじんにしたピクルスにしたホットチェリーペッパー1/4カップ、漬け汁大さじ2～3杯
- ニンニク2かけ、みじん切り
- コーンブレッドを添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを230℃に予熱してください。
- 豚肉に塩小さじ1/2と黒こしょうで味付けをする。大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、中強火で熱する。豚肉を加え、全体に焼き色がつくまで6～8分間、時々返しながら焼く。縁付きの天板に移し、バーベキューソースの半分ほどを刷毛で塗る。
- 残りのバーベキューソースをさらに2回塗りながら、豚肉に火が通り、テンダーロインの中心部に差し込んだ瞬間温度計が130°F～140°F（57°C～60°C）を示すまで、15～20分間焼きます。まな板に移し、5分間休ませます。
- その間に、フライパンを中火に戻し、残りの大さじ2杯のオリーブオイル、玉ねぎ、セロリ、タイムを加え、塩で味を調える。3～5分間、かき混ぜながら柔らかくなるまで炒める。
- レンズ豆とケールを加え、ケールが鮮やかな緑色になり、全体に火が通るまで、さらに2分間かき混ぜながら炒めます。水1/4カップを加え、鍋が乾くまで炒めます。チェリーペッパー、瓶詰めの漬け汁大さじ2、ニンニクを加えます。ニンニクが柔らかくなるまで1～2分間炒め、必要に応じて塩を加え、残りの漬け汁大さじ1を回しかけます。
- レンズ豆の混合物を器に分け入れる。豚肉を薄切りにしてレンズ豆の間に並べ、コーンブレッドを添えて出す。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 穀物、豆類 / 肉 / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
類似レシピ
