このジューシーで厚みのあるハンバーガーは、ハワイ料理でおなじみのパイナップルの甘さと、ハラペーニョの辛さが絶妙にマッチしています。ハンバーガーは2枚のパティで構成されています。1枚はとろけるプロヴォローネチーズを乗せたビーフパティ、もう1枚はカリカリのベーコンパティで、こちらも… 続きを読む

• マリネ液
• ソース

アジア風ポークリブに柑橘系の風味を加えるには、照り焼きマリネにみかんの果汁を加え、焼き上がり数分前にバーベキューソースを塗るのがサンドラ・リーのおすすめです。屋外グリルで調理することもできます。 続きを読む

カリカリに揚げた手羽先を、バーベキューソース、ピクルス、クミン、パプリカを混ぜ合わせた調味料とすぐに和え、全体にしっかりと絡めることで、一口ごとに風味が口いっぱいに広がります。ビールとディップソースを添えてお召し上がりください。 続きを読む

完璧にジューシーで、美しく焼き色のついたポークリブを作るには、少量のリンゴジュースと一緒にオーブンでほぼ火が通るまで焼き、その後バーベキューソースとバーボングレーズを塗り、グリルで焼きます。 続きを読む

次のバーベキューパーティーには、このハワイアンパイナップルバーベキューソースを作ってみてください。きっとゲストも新しい味に魅了されるはずです。程よい辛さとほんのりとした酸味、そして甘くフルーティーな風味が絶妙に調和し、豚肉や鶏肉との相性も抜群です。 続きを読む

市販の冷凍チーズピザに、細かく刻んだグリルチキン、バーベキューソース、玉ねぎ、そしてさらにたっぷりのシュレッドチーズを加えて、ワンランク上のピザにアップグレードしましょう。昨晩の夕食の残り物のチキンを使い切るのに最適な方法ですし、すでに作ってあるピザは… 続きを読む

• ウィングス
• ディップソース

試合観戦にぴったりの、失敗知らずのビールのおつまみレシピをお探しなら、このチキンウィングのレシピがまさにうってつけです！手羽先をオーブンでカリカリになるまで焼き、とろりとしたバーベキュー風味のビールグレーズで和えて提供します。 続きを読む

• ウィングス
• ホットハニーソース
• イニング

ホットハニーは、対照的でありながらも多くの人に愛されているソースの一つです。少量を揚げたての手羽先に軽くかけるだけで十分ですが、リー・ドラモンドのように、ホットハニーをベースにしたホットソースを作ってみるのも良いでしょう。 続きを読む

ジェフリー・ザカリアンの絶品フライドチキンウィングの秘密は、ブルーチーズバターです。彼は柔らかくしたバターに砕いたロックフォールチーズを混ぜ合わせ、熱々のバーベキューチキンウィングに塗ります。この混合物が溶けて、チキンウィングに風味を染み込ませます。 続きを読む

• エビ
• 米
• 提供用

ハワイアンテーマのディナーを主催するなら、この料理は注目の的になるでしょう。バーベキューソースでグリルしたエビを、甘辛いご飯とパイナップルを添えてパイナップルボートに盛り付けます。パイナップルの冠はそのままにして、より風味豊かに仕上げましょう。 続きを読む

豚スペアリブをジューシーに、かつ美味しく焼き上げるには、まずアルミホイルに包んでオーブンで焼き、その後切り分け、バーベキューソースを塗り、焼き目がつくまでグリルするのがモリー・イェーのおすすめです。 続きを読む

このディナーは、手間をかけずにすべてを一つの鍋で調理するのが好きな人にとってまさに掘り出し物です。コーンミールを使ったバーベキューチキンは、アメリカ南部の伝統料理です。スロークッカーを使えばたった40分で調理できます。材料を加えるだけで… 続きを読む

チポトレパウダー、本物のアップルサイダー、ケチャップで、スモーカーやグリルを使わなくても、甘み、旨味、スモーキーな風味の完璧なバランスが生まれます。クラシックなプルドポークを作るには、適切な自家製スパイスミックスが必要です。 続きを読む

このレシピは、例えば仕事帰りの夕食など、キッチンで手間をかけたくない時に、鶏肉と付け合わせを素早く美味しく調理したい場合に非常に役立ちます。骨なし鶏もも肉をラックにのせてスロークッカーで調理し、同時に、 続きを読む

このレシピの素晴らしい点は、七面鳥の脚をオーブンで下焼きできること、そして前日に準備しておけるので、グリルで待つ人たちがすぐに美味しい料理を楽しめることです。提供する直前に脚をグリルで焼き、 続きを読む

ピザ好きで生地が苦手な人にもおすすめのレシピです。このレシピでは、ベースにフランスパンを使うことを提案しています。パンをスライスし、それぞれのスライスを横半分に切り、数種類のチーズを含むトッピングを乗せて… 続きを読む

• プルドポークブレッド
• バーベキューソース

甘くてスパイシーなバーベキューソースにほのかなスモークの香りと濃厚なチェダーチーズを加えることで、残ったプルドポークをサンドイッチの代わりにホームパーティーの前菜として出せる美味しいパンに変身させることができます。豚肉の代わりにローストビーフを使うこともできます。 続きを読む

冷凍野菜や缶詰野菜を使えば、わざわざ買い物に行く手間をかけずに、美味しくてヘルシーな夕食を簡単に作ることができます。このレシピでは、冷凍ケールを缶詰レンズ豆とピクルスにしたチェリーペッパーと一緒にさっと煮込みます。 続きを読む

この一風変わったソースは、新しいバーベキューソースや組み合わせを試してみたい人なら誰でも気に入るでしょう。粒マスタードとディジョンマスタードの2種類を、スパイス、リンゴ酢、桃のジャムと一緒にじっくり煮込み、ソースに風味を染み込ませています。 続きを読む

最小限のスパイスで作る、美味しいグリルチキンレッグのシンプルなレシピ。この料理の重要な材料は、チポトレペッパー入りの海塩で、料理全体と調理するすべてのものに美味しいスモーキーな風味を与えます。チキン - 続きを読む

このハンバーガーが「マウイ・ルアウ」、つまりハワイアン・パーティーと呼ばれるのは偶然ではありません。すべての材料が融合し、エキゾチックで甘くスパイシーな味わいを生み出し、あなたを灼熱の島々へと誘います。このカラフルで個性的なハンバーガーは、他にはない特別な一品です。 続きを読む

美味しいポークリブを作るには、ステーキ用のシーズニングとビールが必要です。ビールはスパイスの風味を引き立てるだけでなく、美味しいソースにもなります。ロースから切り出した肉厚なリブにシーズニングをすり込み、ビールに漬け込みます。 続きを読む

ベジタリアン料理はつまらないという固定観念は徐々に消えつつあり、野菜料理は料理人の関心をますます集めています。このようなレシピは、庭でカボチャが熟す秋に特に重要です。これらの小さなサンドイッチは、 続きを読む