ハワイアンバーガーマウイルアウ

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時間： 1時間55分
複雑：簡単に
量：ハンバーガー4個

このバーガーがハワイアンパーティーを意味するマウイ・ルアウと呼ばれるのは偶然ではありません。すべての材料が融合して、エキゾチックで甘くスパイシーな風味を生み出し、あなたを魅惑的な島々へと誘います。このカラフルで珍しいバーガーは、あなたが今まで食べたことのあるどのバーガーとも異なります。バーベキューソースとニンニクの風味が効いたポークパティ、ジューシーなグリルパイナップル、揚げた赤玉ねぎ、そしてクリスピーなプランテンチップスが調和して組み合わされています。パイナップルのスライスと赤玉ねぎはビールとバーベキューソースに事前に漬け込まれているため、より豊かでバランスの取れた風味になっています。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

豚ひき肉0.7kg
細かく刻んだパセリ 0.5カップ
粗塩小さじ1.5
ニンニク2かけ（細かくすりおろしたもの）
大さじ0.5杯フルーツバーベキューソース
缶詰パイナップルリング4個
赤玉ねぎの極薄スライス16枚
ビール1/4～0.5カップ
簡単ハンバーガーバンズ4種
溶かした有塩バター大さじ2～3杯（45g）
塩味のプランテンチップス1袋（280～330g）（細長いものが最適だが、丸いものでも可）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：豚ひき肉、パセリ、ニンニク、バーベキューソース、パイナップル、赤玉ねぎ、ライトビール、ハンバーガーバンズ、バター、チップス

レシピ通りに料理を作る：

大きめのボウルに、豚ひき肉、パセリ、塩、ニンニク、バーベキューソース1/4カップ、黒コショウを入れ、よく混ぜ合わせます。その後、4等分にして丸め、室温で1時間寝かせます。
パイナップルの輪切りを浅い皿に一層に並べ、それぞれの輪切りの上に玉ねぎのスライスを4枚ずつ乗せます。残りのバーベキューソース1/4カップを輪切り全体に塗ります。パイナップルが浸らない程度にビールを注ぎます。室温で1時間置きます。

屋外グリルを直火と間接加熱の両方で予熱します。ミートボールをバンズより少し大きめのパティに成形します。直火に当てて片面を6～8分焼きます。裏返して間接加熱で、内部温度が68℃になるまで焼きます。グリルから取り出し、アルミホイルで軽く覆い、5分間休ませます。
その間に、パイナップルと玉ねぎから余分なマリネ液を振り落とします。パイナップルの輪切りを片面がカリッとしてグリルから簡単に剥がれるまで焼き、次に反対側もカリッとなるまで焼きます。グリルパンで玉ねぎを柔らかくカリッとするまで約15分焼きます。5分間休ませます。
バンズの外側にバターを塗り、バターを塗った面を下にしてグリルに置きます。表面がきつね色になり、つやが出るまで1～2分焼きます。バンズの下半分を乗せ、パティ、パイナップルの輪切り、玉ねぎ、プランテンチップスをひとつかみ乗せ、最後にバンズの上半分を乗せてハンバーガーを組み立てます。

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