フィラデルフィアバーガー
投票数： 6
時間： 30分
複雑： 簡単に
量： ハンバーガー1個
複雑： 簡単に
量： ハンバーガー1個
チーズと焼きピーマン、玉ねぎを添えたハンバーガーのレシピ。フィラデルフィアバーガーは、お腹が空いていて、ふわふわのバンズとパティを味わいたい人にぴったりの軽食です。
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レシピ：
完璧なカツレツ
赤身の牛ひき肉180グラム（赤身80％、脂肪20％）を、厚さ2cm以下のパティに成形します（肉を練りすぎないように）。親指で中央に大きくくぼみを作り、パティが平らになるようにします。このくぼみは焼いている間に膨らみます。グリルまたは鋳鉄製のグリルパンを強火で予熱します。パティに植物油を塗り、塩コショウで味付けします。きつね色になり、軽く焦げ目がつくまで焼き、一度ひっくり返します（ミディアムレアの場合は7分）。ヘラで押さえつけないでください。チーズは焼く最後の1分に加えます。
プロヴォローネチーズ
このハンバーガーの特別な点は、とろけるチーズです。焼き上がりの最後の1分に、熟成プロヴォローネチーズを2枚加えます。
ピクルスにした唐辛子
ボビーはフィラデルフィアバーガーにピクルスにした唐辛子を加えるのが好きだ。
焼きピーマン
ボビーは、定番の焼きピーマンの代わりに、赤ピーマンを焼き、細切りにしたものを使う。
フライドオニオン
最後に、玉ねぎを加えて、柔らかく黄金色になるまで炒める。
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