キャベツの葉バーガー
投票数： 1
時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 620、 総脂質 41 G.、 飽和脂肪 17 G.、 タンパク質 43 G.、 炭水化物 19 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 141 mg、 ナトリウム 1187 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 620、 総脂質 41 G.、 飽和脂肪 17 G.、 タンパク質 43 G.、 炭水化物 19 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 141 mg、 ナトリウム 1187 mg、 砂糖 5 G.
バンズの代わりにケールの葉で包んだハンバーガーは、トレンディで新鮮、そしてヘルシーです。バンズがない上に見た目はヘルシーそうに見えますが、ボリューム満点です。牛肉のパティとトッピングをケールの葉で包む前に、ケールを熱湯でさっと茹でて、しなやかで柔らかく、鮮やかな緑色にしておきましょう。このヘルシーなハンバーガーには、キュウリとピーマンのピクルスを使った軽いサラダを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 太い葉脈を取り除いた大きなケールの葉8枚
- 小ぶりのキュウリ1本を縦半分に切り、厚さ1cmにスライスする。
- 白ワインビネガー大さじ2杯
- アボカド1個
- ハラペーニョホットソース小さじ4杯
- 牛ひき肉700g
- 植物油大さじ1
- ペッパージャックチーズ8枚
- 赤玉ねぎの4分の1を薄切りにする
- アルファルファの芽 1カップ
- ペッパーデューペッパー3/4カップ、4等分に切る
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 牛ひき肉、 葉キャベツ、 アボカド、 ペッパデューペッパー、 ペッパージャックチーズ、 赤玉ねぎ、 アルファルファの芽、 きゅうり、 ケール、 ワインビネガー、 ホットソース
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、塩を加える。大きめのボウルに氷水を用意する。沸騰したお湯でキャベツを30～45秒ほど、柔らかくなるまで茹でる（煮崩れないように注意）。トングで氷水に移し、約1分間冷ます。水気を切り、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
- 中くらいのボウルに、きゅうり、酢、塩小さじ3/4、挽きたての黒こしょうを加えて混ぜ合わせる。小さなボウルにアボカドを入れ、ホットソースと塩小さじ1/4を加えて潰す。
- 牛ひき肉を直径10cm、厚さ約2cmのパティ4個に成形し、塩こしょうでしっかりと味付けする。大きめのフライパンに植物油を熱し、中強火でパティを焼き、両面がきつね色になるまで3～4分ずつ焼く。焼き上がり2分前に、各パティの上にチーズを2枚ずつ乗せ、蓋をしてチーズが溶けるまで焼く。皿に移す。
- パティの上にアボカド、赤玉ねぎ、アルファルファの芽をのせます。まな板の上にキャベツの葉を2枚、茎の端を重ねて置きます。短い方の端にパティを1枚置き、キャベツで包みます。残りのキャベツとパティで同じように繰り返します。ハンバーガーを半分に切ります。
- ピクルスにした唐辛子をキュウリのサラダと和え、塩コショウで味を調える。ハンバーガーと一緒に盛り付ける。
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