時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 2

この美味しくてジューシーなフィッシュケーキの秘訣は、3種類のサーモンを挽いたひき肉にあります。食感を出すために生のサーモンをピューレ状にして刻み、風味と香りを際立たせるためにスモークサーモンを刻んで加えます。パン粉を加えることでひき肉にとろみがつき、ケーキの形を作りやすくなります。鋳鉄製のフライパンで焼き、ソテーしたほうれん草とマヨネーズとマスタードを混ぜたソースを添えてバンズに挟んでお召し上がりください。

材料：

• サーモン350g
• パン粉1/4カップ
• スモークサーモン 110g

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鮭、 スモークサーモン、 パンくず

おすすめします

準備：

ステップ1
• 天然鮭350gをさいの目に切り、その半分を青ネギ2本と一緒にミキサーにかける。残りのさいの目に切った鮭、塩1/4カップ、残りの塩1/4カップを加えて混ぜ合わせる。 パンくず そして、刻んだスモークサーモン110g。
ステップ2
• パティを2つ作り、それぞれ中央にくぼみを作る。鋳鉄製のフライパンを中火で熱し、塩で味付けをする。パティを両面4～5分ずつ焼く。
ステップ3
• 魚のすり身をゴマ付きパンに挟み、炒めたほうれん草とマスタードを混ぜたマヨネーズを添えてお召し上がりください。

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