時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4

このスナップエンドウとサーモンのパスタレシピは、家族みんなで楽しめる完璧な夕食です。手軽に作れて、しかもヘルシー。タンパク質、ビタミン、ミネラルを豊富に含むエンドウ豆は、体にとても良く、料理に独特の風味を添えてくれます。柔らかいサーモンの切り身とエンドウ豆が合わさることで、このパスタは柔らかく、栄養満点で、とても美味しく仕上がります。

材料：

• フェットチーネ麺 340g
• スナップエンドウ225g（筋を取り除き、3等分に切る）
• バター大さじ4（60g）
• エシャロット1個、薄切り
• 皮なしの天然鮭の切り身340gを5cm角に切る。
• 刻んだミックスハーブ（ディル、パセリ、チャイブなど）1/4カップ
• レモン1/2個分の果汁

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

フェットチーネパスタ、 スナップエンドウ、 バター、 エシャロット、 鮭、 ディル、 パセリ、 チャイブ、 レモン果汁

おすすめします

準備：

ステップ1
• 塩水を入れた鍋を沸騰させる。パスタを入れ、パッケージの指示に従って茹でる。茹で上がり2分前にグリーンピースを加える。茹で汁を1カップ取り置き、残りは捨てる。
ステップ2
• その間に、大きめのフライパンにバター大さじ2（30グラム）を入れ、中強火で熱する。エシャロットを加え、軽く柔らかくなるまで約2分間炒める。サーモンを加え、塩小さじ3/4と挽きたてのコショウを少々振る。両面に火が通るまで約3分間焼く。皿に移す。
ステップ3
• パスタとグリーンピースを、ゆで汁1/2カップ、残りのバター大さじ2（30g）、ハーブ、レモン汁と一緒に鍋に入れます。かき混ぜながら約1分間加熱し、必要に応じてゆで汁を加えてパスタ全体に絡めます。塩とコショウで味を調え、サーモンを乗せます。

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