夏の夕食にぴったりのパスタレシピ

ペンネパスタのドライトマトペーストソース添え

風味豊かで香り高いペストを作るには、ドライトマトと瓶詰めの少量のオイルをフードプロセッサーでピューレ状にするだけです。

レシピ： ペンネパスタのドライトマトペーストソース添え

レモンリコッタチーズを使った簡単ガーデンパスタの付け合わせ

リコッタチーズとパスタ？目新しい組み合わせではないけれど（もちろん、いつも美味しい）。でも、リコッタチーズにレモンの皮を小さじ1杯加えると、この爽やかでクリーミーなチーズが夏の間ずっと食べたくなるはず。

レシピ： レモンリコッタチーズを使った簡単ガーデンパスタの付け合わせ

ガーリックシュリンプとエンジェルヘアパスタ

エビをピンク色になるまでフライパンで炒め、ニンニク、レモン、極細のエンジェルヘアスパゲッティと和える。

レシピ： ガーリックシュリンプとエンジェルヘアパスタ

トマトソースとローストピーマンのファルファッレパスタ

濃厚で風味豊かなドライトマトと少量のバルサミコ酢が、ファルファッレパスタに鮮やかな味わいを与えています。

レシピ： トマトソースとローストピーマンのファルファッレパスタ

ズッキーニとベーコンのパスタシェル

食卓で新鮮なミントを使ってみてください。この簡単なパスタに添えたパンチェッタとすりおろしたパルメザンチーズとの相性の良さにきっと驚くでしょう。

レシピ： ズッキーニとベーコンのパスタシェル

エビとハーブクリームソースのペンネ

エビとトマトがクリーミーなソースにピンク色を添え、新鮮なバジルとパセリが豊かな風味を加えている。

レシピ： エビとハーブクリームソースのペンネ

ブロッコリーとジャガイモのファルファッレパスタ

ファルファッレパスタ、ジャガイモ、ブロッコリーを組み合わせた、ボリューム満点の平日の食事です。

レシピ： ブロッコリーとジャガイモのファルファッレパスタ

スパゲッティとホタテのマリナーラソース煮込み

新鮮なホタテ貝を、自家製トマトソースと砕いた赤唐辛子で煮込む。

レシピ： スパゲッティとホタテのマリナーラソース煮込み

コーンとチェリートマトのタリアテッレパスタ

パスタに一風変わったアレンジを加えるなら、最後にソースにコーン粒を加えてみてください。

レシピ： コーンとチェリートマトのタリアテッレパスタ

ドライトマト、ヤギのチーズ、グリーンサラダを添えたパスタシェル

一人分の料理を作るなら？ヤギのチーズやドライトマトといった風味豊かな食材を使えば、美味しい一人分の料理が作れます。

レシピ： ドライトマト、ヤギのチーズ、グリーンサラダを添えたパスタシェル

七面鳥のひき肉とブロッコリーのパスタ

ソーセージとピーマンは最高の組み合わせで、特に柔らかいブロッコリーと合わせると格別です。

レシピ： 七面鳥のひき肉とブロッコリーのパスタ

トスカーナ風チキンのフライパン焼き

カフェに行く必要はありません。自宅で簡単に、レストラン風の柔らかい鶏肉とチーズ、フェットチーネパスタを作ることができます。

レシピ： トスカーナ風チキンのフライパン焼き

トマトとバジルのカペリーニ

この料理は、お湯が沸騰するよりも早く調理できます。細いエンジェルヘアスパゲッティは、あっという間にアルデンテに仕上がります。

レシピ： トマトとバジルのカペリーニ

ひよこ豆のペンネパスタ、ソーセージとエンダイブ添え

ひよこ豆とハーブを使ったパスタは、イタリアのプーリア地方の伝統的な料理です。当店では、レタスとパスタの風味を引き立てるために、ソーセージを加えてアレンジしました。

レシピ： ひよこ豆のペンネパスタ、ソーセージとエンダイブ添え

サーモンとスナップエンドウのフェットチーネ

サーモンはすぐに火が通り、手軽な夕食にぴったりの良質なタンパク源です。さらに、パスタに旬のスナップエンドウと新鮮なハーブを加えれば、間違いなく美味しい一品になります。

レシピ： サーモンとスナップエンドウのフェットチーネ

ロースト野菜入り夏パスタ

ピーマン、イエロースカッシュ、ズッキーニをグリルして、季節の味覚が楽しめるボリューム満点のパスタに添えましょう。トマト缶にフレッシュバジルとパセリを加えれば、たった40分で夕食の準備が完了です。

レシピ： ロースト野菜入り夏パスタ

ペンネパスタ、オクラとインゲンのフライ添え

レモン風味のパン粉をトッピングすることで、シンプルなパスタ料理に爽やかでカリッとした食感が加わります。

レシピ： ペンネパスタ、オクラとインゲンのフライ添え

アブルッツォの夏のミネストローネ

このスープには、夏の終わりに採れたり買ったりできる野菜がすべて入っています。インゲン、ズッキーニ、カボチャ、トマト、ピーマン、バジルなどです。小さなパスタシェルが、このスープをよりボリュームのある一品にしてくれます。

レシピ： アブルッツォの夏のミネストローネ

15分でできるチキンカツとアーティチョーク

このイタリア料理は通常、調理にかなりの時間がかかりますが、私たちのレシピならわずか15分で完成します。調理時間を短縮するために、鍋ではなくフライパンで水を沸騰させ、細いスパゲッティを数分で茹で上げます。

レシピ： 15分でできるチキンカツとアーティチョーク

レモンとポピーシードのフェットチーネ

パスタを茹でた後、茹で汁を1カップ取っておきましょう。このデンプン質の液体にレモンとパルメザンチーズを加えると、手早く美味しいソースができます。

レシピ： レモンとポピーシードのフェットチーネ

クリーミーなレモンペッパー風味のオルゾパスタとローストチキン

リゾットが好きだけど、もっと手軽に作りたいなら、オルゾパスタを試してみてください。調理時間は半分で済みます。濃厚なチーズとクリームの代わりに、酸味のあるギリシャヨーグルトとヤギのチーズを使うことで、同じようにクリーミーな食感を実現できます。

レシピ： クリーミーなレモンペッパー風味のオルゾパスタとローストチキン

パスタ・アッレ・ボンゴレ

美味しいアサリのパスタを楽しむために、イタリアへ旅行したり、お気に入りのイタリアンレストランに行く必要はありません。ヴァレリー・ベルティネッリのシンプルなレシピのおかげで、この絶品料理は曜日を問わずいつでも作ることができます。

レシピ： パスタ・アッレ・ボンゴレ

トマト、オリーブ、ケッパー入りスパゲッティ

塩味の効いたカラマタオリーブとケッパーが、ブカティーニパスタに豊かな風味を与えている。

レシピ： トマト、オリーブ、ケッパー入りスパゲッティ

クイックパスタ・プッタネスカ

この料理はもともと南イタリア発祥で、トマト、オリーブ、ケッパーなど、おそらく皆さんが既に持っている材料を使っています。

レシピ： クイックパスタ・プッタネスカ