ペンネパスタ、オクラとインゲンのフライ添え
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 560、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 17 G.、 炭水化物 80 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 6 mg、 ナトリウム 387 mg、 砂糖 6 G.
カロリー 560、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 17 G.、 炭水化物 80 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 6 mg、 ナトリウム 387 mg、 砂糖 6 G.
オクラとインゲン豆を添えれば、パスタにビタミンと食物繊維をたっぷり摂ることができます。より鮮やかな風味を出すために、野菜は刻んでグリルし、パスタに夏らしい見た目と香ばしいスモーキーな香りを添えます。茹でたペンネパスタに調理済みの野菜を混ぜ合わせ、パルメザンチーズ、ニンニク、バジル、そしてこの料理の主役であるパン粉を振りかけます。パン粉は、バターで揚げた大粒の日本のパン粉を使用し、よりサクサクとした食感に仕上げています。レモンの皮を少し加えることで、鮮やかな風味が加わります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- オクラ220g、下処理をして縦半分に切る
- さやいんげん220g（筋を取ったもの）
- オリーブオイル1/4カップ
- 大さじ0.5杯 パン粉
- レモン1個分の皮を細かくすりおろしたもの
- ペンネリガーテパスタ 340g
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/3
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- 新鮮なバジル1カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを中火に予熱する。オクラとインゲンをオリーブオイル大さじ2で和え、塩コショウで味を調える。アルミホイルまたはグリルバスケットにオクラを下にして移す。時々ひっくり返しながら、焼き色がつき柔らかくなるまで6～8分焼く。
- まな板に移す。インゲン豆は横半分に切り、大きなオクラは縦半分に切る。
- その間に、残りの大さじ2杯のオリーブオイルを小さめのフライパンに入れ、中火で熱する。パン粉を加え、きつね色になるまで2～4分間、かき混ぜながら炒める。火から下ろし、レモンの皮を加えて混ぜ、塩コショウで味を調える。
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。パスタを加え、パッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でる。茹で汁を3/4カップ分取り分けて捨て、残りの茹で汁を捨て、パスタを鍋に戻す。
- 揚げたオクラとインゲン、パルメザンチーズ、ニンニクを加え、パスタのゆで汁を適量加えて混ぜる。バジルを加えて混ぜ合わせる。皿に盛り付け、パン粉を振りかける。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 夏の料理 / 夕食 / メインコース / パスタ / フードネットワーク - レシピ
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