インゲン豆のキャセロール
投票数： 11
時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
リー・ドラモンドのレシピを最初から愛用している方なら、この料理を見逃すことはまずないでしょう。彼女はインゲン豆とベーコンをクリーミーなチーズソースで煮込み、最後にパン粉をかけてカリッとした食感に仕上げます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 新鮮なインゲン豆900g（両端を切り落とす）
- ベーコン4枚を0.5cm角に切る
- ニンニク3かけ（潰したもの）
- 赤ピーマン1個（さいの目に切る）
- 大きめの玉ねぎ1/2個をみじん切りにする
- バター55g
- 小麦粉大さじ4
- すりおろしたチェダーチーズ大さじ1
- 低脂肪クリーム（10～12％）1/2カップ
- 塩と挽きたての黒胡椒
- カイエンペッパー小さじ1/8
- 牛乳2.5カップ（必要に応じて追加）
- パン粉1カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを180℃に予熱してください。
お好みで、インゲン豆を半分に切ります。インゲン豆を湯通しします。軽く塩を加えた沸騰したお湯にインゲン豆を入れ、3～4分茹でます。穴あきお玉で取り出し、すぐに氷水に浸して加熱を止めます。冷めたら水気を切ります。
フライパンを中火にかけ、ベーコンを加えます。2分ほど炒めたら、ピーマン、ニンニク、玉ねぎを加えます。ベーコンに火が通り（カリカリにならないように）、玉ねぎがきつね色になるまで、3～5分ほど炒め続けます。フライパンを火から下ろします。 - 別の鍋にバターを入れ、中火で溶かします。小麦粉を加え、すぐにバターと混ぜ合わせます。1～2分加熱した後、牛乳と生クリームを注ぎ入れます。ソースにとろみがつくまで、絶えずかき混ぜながら約2分間加熱を続けます。塩小さじ1.5、黒コショウ少々、カイエンペッパー、すりおろしたチーズを加えます。チーズが溶けるまでかき混ぜます。火を止めます。
玉ねぎとベーコンの混合物を加えて混ぜます。豆を加えて再び優しく混ぜます。混合物をベーキングシートに移し、 パン粉ソースが煮立ち始め、パン粉がきつね色になるまで、約30分焼きます。
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