鶏むね肉とインゲン豆をオーブンで焼いたもの
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時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
レイチェル・レイのオーブン焼きチキンブレストとインゲン添え。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 骨なし皮なし鶏むね肉4枚
- 塩とコショウ
- インゲン豆 350g
- チェリートマトまたはグレープトマトを半分に切ったもの2カップ
- 大さじ3杯のオリーブオイル
- 新鮮なタラゴン大さじ3
- ニンニク3かけ、スライス
- 大きめのエシャロット3個を薄切りにする
- 白ワイン
- バター大さじ4（60g）
- 細かく刻んだ新鮮なパセリの葉大さじ2杯
- 追加装備：パーチメント紙
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱してください。
- 鶏むね肉を軽く叩いて薄くする。両面に塩こしょうを振る。
- ボウルにインゲン、トマト、オリーブオイル、タラゴン、ニンニク、エシャロットを入れ、塩コショウで軽く味を調える。混ぜ合わせる。
- 12～16インチ（30～40cm）のクッキングシートを4枚切ります。それぞれのクッキングシートの中央に豆の4分の1を置き、白ワインを回しかけ、鶏むね肉、大さじ1杯（15g）のバター、刻んだパセリの4分の1を乗せます。短い方の端を中央で合わせ、1インチ（2.5cm）折り返します。さらに数回折り返し、端を合わせて半円形の「袋」を作ります。残りの豆、鶏肉、クッキングシートで同じ手順を繰り返します。
- 鶏むね肉を25～30分焼いてからオーブンから取り出します。袋を皿にのせ、一つずつ丁寧に包みを開けて中身を取り出します。盛り付ける前に紙を捨ててください。
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