鶏肉と緑豆の麺丼
投票数： 6
時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
この丼のベースはインスタントラーメンです。付属の調味料は使わず、ピーナッツバター、ごま油、ホットソースを使って美味しいソースを作りましょう。ラーメンを深めの器に盛り付け、ハチミツで照り焼きにした鶏むね肉のスライス、酸味のあるドレッシングで和えた赤キャベツとインゲンのジューシーなサラダ、そしてカリカリにローストしたピーナッツをトッピングします。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 骨なし皮なし鶏むね肉0.7kg（大きめのむね肉約2枚分）
- 蜂蜜大さじ3杯
- 大さじ3杯の黒ごま油
- インスタントラーメン90g入り3袋（調味料パックは捨てる）
- 大さじ3杯の米酢
- 刻んだインゲン豆の缶詰（400g）1缶（水気を切る）
- 千切りにした赤キャベツ2カップ
- 新鮮なミントまたはコリアンダーの葉（または両方を混ぜたもの）3/4カップを粗みじんにしたもの
- ニンジン1本、すりおろし
- 粒入りピーナッツバター 1/4カップ
- スリラチャソース小さじ1～2杯
- ハニーローストピーナッツ1/4カップ（刻んだもの）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンをグリルモードに予熱する。天板にアルミホイルを敷く。
- 中くらいのボウルに鶏むね肉を入れ、はちみつ大さじ1、ごま油大さじ1、塩小さじ1/2、挽きたての黒こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。鶏肉を準備しておいた天板に移し、片面ずつ焼き色がつくまで約10分間グリルする。
- その間に、大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。麺はパッケージの指示に従って茹で、ざるにあげて水気を切り、脇に置いておく。
- 大きめのボウルに米酢大さじ2とごま油大さじ1を入れ、よく混ぜ合わせます。インゲン、キャベツ、ハーブ、ニンジンを加え、全体に絡めます。
- 大きめのボウルに、ピーナッツバター、シラチャソース、温水1/3カップ、残りのハチミツ大さじ2、残りのゴマ油大さじ1、酢を入れてよく混ぜ合わせます。塩で味を調えます。麺を加えて混ぜ合わせます。
- 鶏肉を薄切りにする。麺を4つの器に分け、インゲン、鶏肉、ピーナッツをトッピングする。
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