ライスヌードルとミートボールのサラダボウル
投票数： 2
時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
米麺とミートボールのサラダボウル - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ライスヌードルサラダ
- 米麺225g（バン）
- ピーナッツバター1/2カップ
- 薄切りにしたエシャロット4個
- ネギ6本を斜めにスライスする
- 薄切りにしたシャキシャキとしたレタス（ロメインレタスやアイスバーグレタスなど）2カップ
- もやし2カップ（よく洗って水気を切ったもの）
- 中くらいのキュウリ1本、皮をむき、縦半分に切って薄切りにする。
- 刻んだ新鮮なミントの葉1カップ
- 刻んだ新鮮なコリアンダーの葉1カップ
- 細かく刻んだ無塩ローストピーナッツ1/2カップ
- ベトナム風バーベキューポークミートボール 1人分（レシピ参照） バーベキューミートボール)加熱して薄い円形に切る
- ヌクマムディップソース（レシピは下記参照）
ニョクチャムディップソース
- ニンニク小2かけ（みじん切りまたはすりおろし）
- 種を取り除き、細かく刻んだ新鮮な赤唐辛子1本
- 砂糖大さじ2.5杯
- 新鮮なライム果汁大さじ2杯
- 米酢大さじ1/4
- ベトナム産魚醤（ヌオンナム） 1/4カップ
- 水1/4カップ
- 細かくすりおろしたニンジン大さじ1～2杯
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 米麺、 エシャロット、 ニンニク、 唐辛子、 きゅうり、 ニンジン、 ピーナッツバター、 ライムジュース、 米酢、 魚醤、 ロメイン・レタス、 アイスバーグレタス、 ミント、 コリアンダー、 落花生
レシピ通りに料理を作る：
- 米麺を用意するパッケージの指示に従って茹で、ザルに移して水気をよく切ります。流水で洗い流し、使用前にしっかりと水気を切ってください。（麺は最大2時間前まで茹でておくことができます。）
小さめのフライパンを強火にかけ、ピーナッツオイルを熱し、エシャロットを加えます。エシャロットがきつね色になり、カリッとするまで、頻繁にかき混ぜながら炒めます。キッチンペーパーを敷いた皿に移します。火を弱火にし、フライパンから油をすべて捨て、大さじ2杯分だけ残します。
刻んだネギをフライパンに加え、焦げ付かないように絶えずかき混ぜながら、柔らかくなるまで約1分間炒める。炒めたネギを小さなボウルに移し、室温まで冷ます。 - 水気を切った麺、レタス、もやし、きゅうりを、深めのスープボウル6個に均等に分け入れます。ミートボール、ミントの葉、パクチーをトッピングし、ピーナッツ、カリカリのシャロット、揚げネギを散らします。ヌクマムソースをたっぷりとかけ、箸と別の器に入れたヌクマムソースを添えて、すぐに召し上がってください。
ヌクマムディップソース： すり鉢とすりこぎで、ニンニク、唐辛子、砂糖をすりつぶし、滑らかなペースト状にする。ライムジュース、酢、魚醤、水を加えて混ぜる。ニンジンを加えてすぐに盛り付けるか、密閉できる非反応性の容器に入れて冷蔵庫で2日間保存する。
カテゴリー:
類似レシピ
