時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 6

このヘルシーな料理は、たった40分で驚くほどたくさんの美味しい味が楽しめます。濃厚なスープには、風味豊かな豚肉の塊、シャキシャキとした野菜、そしてしっかりとした麺が、ピリッと辛いスープの中にたっぷり入っています。家族みんながきっと気に入るでしょう。材料は好みに合わせて簡単に調整できます。豚肉の代わりに鶏肉、牛肉、豆腐を使ってもOKです。赤ピーマンがない場合は、オレンジや黄色のピーマンを使ってもOK！スープが冷めると、または残りを冷蔵庫で保存すると、米麺がふっくらするので、温め直す前にスープか水を足してください。

材料：

• オリーブオイル大さじ2
• 椎茸110g（軸を取り除き、傘を薄切りにする）
• 中くらいのニンジン2本（約110g）、刻む
• 赤ピーマン1個（約200g）、みじん切り
• ニンニク2かけ（潰したもの）
• 生姜の根2.5cmを細かく刻んだもの（大さじ約1杯分）
• 青ネギ3本を薄切りにし、白い部分と緑の部分を分けておく。
• 豚ひき肉450g
• 軽く塩味をつけた鶏がらスープ8カップ
• 平打ち米麺 170g
• 小ぶりの白菜1/4個分（約3カップ）を細かく千切りにする。
• 薄塩醤油大さじ2
• 大さじ2杯の米酢
• お好みで、炒りごまとシラチャソースを添えてお召し上がりください。

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

豚ひき肉、 米麺、 シイタケ、 スイートペッパー、 生姜の根、 米酢、 白菜（ナパキャベツ）、 ニンジン、 ゴマ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめの厚手の鍋にオリーブオイルを入れ、中強火で熱します。マッシュルーム、ニンジン、ピーマン、塩小さじ1、黒コショウ少々を加え、時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなるまで4～5分炒めます。ニンニク、ショウガ、ネギの白い部分を加え、ネギが柔らかくなるまで2～3分炒めます。
ステップ2
• 豚肉、塩小さじ1、黒コショウ少々を加え、塊をほぐしながら時々かき混ぜ、ピンク色がなくなるまで5～6分間炒める。
ステップ3
• 鶏がらスープを注ぎ入れ、沸騰させる。麺とキャベツを加え、麺が柔らかくなり、キャベツがシャキシャキとした食感になるまで約6分間煮る。醤油と酢を加えて混ぜる。塩と胡椒で味を調える。
ステップ4
• スープを器に注ぎ、刻みネギを散らす。お好みでゴマを振りかけ、スリラチャソースをかける。

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