豚肉と野菜の生姜ソース和えライスヌードル
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 410、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 22 G.、 炭水化物 55 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 55 mg、 ナトリウム 540 mg、 砂糖 2 G.
カロリー 410、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 22 G.、 炭水化物 55 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 55 mg、 ナトリウム 540 mg、 砂糖 2 G.
豚肉と野菜をピリッとした生姜ソースで和えた、美味しくジューシーな米麺料理で、アジア風の夕食をご家庭でお楽しみください。まず麺を茹で、次に全体を強火で頻繁にかき混ぜながら炒めます。豚ヒレ肉は小さな角切りにするので、柔らかくジューシーな肉はわずか5分で火が通ります。野菜のベースには、市販の炒め物ミックスを使用します。これには通常、薄切りにしたピーマン、ニンジン、ブロッコリー、インゲン豆が含まれており、アジア風麺料理に必要なものがすべて揃っています。生姜、ライムジュース、新鮮なコリアンダー、ニンニクが、料理に豊かで独特の風味を与えます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- パッタイ用米麺230g
- 豚ヒレ肉（小）1本（約340g）、1cm角に切る。
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ1.5カップ
- コーンスターチ大さじ1
- 植物油大さじ2
- 青ネギ1束（白い部分と緑の部分を分けて刻む）
- 生姜の根5cmを皮をむいて細かく刻む
- ニンニク6かけ（潰したもの）
- ブロッコリー、ニンジン、ピーマンなどの炒め物用野菜ミックス3カップ（約340g）
- 刻んだ新鮮なコリアンダー、バジル、ミントのいずれか、または複数を1/3カップ
- ライムジュース
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 米麺はパッケージの指示に従って茹で、湯切りをして冷水で洗い流す。その間に、豚肉に塩と胡椒をたっぷり振る。中くらいのボウルに鶏がらスープとコーンスターチを混ぜ合わせる。
- 大きめのノンスティックフライパンを強火で熱します。植物油大さじ1を加え、豚肉を入れて軽く焼き色がつくまで約5分間炒め、ボウルに移します。フライパンに残りの植物油大さじ1を加え、玉ねぎの白い部分、生姜、ニンニクを加えます。火を中火に落とし、かき混ぜながら2分間炒めます。
- 野菜を鍋に加え、時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなり始めるまで約2分間炒めます。ブイヨンと塩小さじ1を加え、沸騰させます。時々かき混ぜながら、ソースにとろみがつき、野菜がシャキシャキとした食感になるまで約3分間煮込みます。
- 豚肉と麺を鍋に戻し、全体が温まるまで混ぜる。火から下ろし、ネギ、ハーブ、ライムジュースを加えて混ぜる。
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