豆腐と野菜が入ったスパイシーなローメン
投票数： 6
時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 440、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 23 G.、 炭水化物 52 G.、 ファイバ 10 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 813 mg、 砂糖 6 G.
カロリー 440、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 23 G.、 炭水化物 52 G.、 ファイバ 10 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 813 mg、 砂糖 6 G.
このベジタリアンローメンのレシピは、タンパク質と食物繊維が豊富で、生姜、ハラペーニョ、醤油、オイスターソースを使った濃厚なアジアン風味が特徴です。全粒粉スパゲッティを使用し、別に茹でてから、揚げ豆腐、ブロッコリー、ピーマン、ニンジンと一緒にソースで炒めます。たった30分で完成するこの料理は、手早く美味しくヘルシーな平日の夕食に最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 固めの豆腐1パック（400g）を水気を拭き取り、2.5cm角に切る。
- 植物油大さじ3
- 細めの全粒粉スパゲッティ 220g
- 薄塩醤油大さじ3
- 大さじ2杯の伝統的なオイスターソースまたはベジタリアンオイスターソース
- ブロッコリーの小房340g
- 赤ピーマン1個（細切りにする）
- ニンジン1本を横半分に切り、細切りにする。
- 赤ハラペーニョ唐辛子1個、薄切りにする（辛さを抑えるために種を取り除く）
- 細かく刻んだ皮むき生姜大さじ2
- 濃口ごま油小さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋に塩水を入れて沸騰させる。豆腐をペーパータオルで水気を拭き取り、塩と黒こしょうで味付けする。大きめのノンスティックフライパンに植物油大さじ2を中火で熱する。豆腐を加え、片面ずつ焼き色がつき、軽くカリッとするまで約15分焼く。皿に移す。
- その間に、スパゲッティを沸騰したお湯で、パッケージの表示時間より1～2分短くアルデンテに茹でます。茹で汁を1カップ取り分け、残りは捨てます。小さなボウルに、醤油、オイスターソース、スパゲッティの茹で汁0.5カップを入れ、混ぜ合わせます。
- フライパンに残りの大さじ1杯の植物油を加えます。火力を強火にしてブロッコリーを加えます。小房がシャキシャキとした食感になるまで、約5分間かき混ぜながら炒めます。ピーマン、ニンジン、ハラペーニョ、ショウガを加え、柔らかくなるまでさらに2分間炒めます。麺、豆腐、醤油の混合物を加え、ソースのほとんどが吸収されるまで約2分間かき混ぜながら炒めます。取っておいたパスタのゆで汁を少し加えて、好みの濃度にします。ごま油を回しかけ、塩で味を調え、混ぜ合わせます。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 調理済み食品のカロリー含有量 / ベジタリアン料理 / メインコース / パスタ / 野菜とキノコ / / フードネットワーク - レシピ / アジア料理
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