パッタイ（野菜入り焼きそば）
投票数： 4
時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
パッタイ（野菜入り焼きそば） - 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 乾燥米麺（センレック）1袋（340g）
- 卵6個
- 植物油1/4カップ
- すりおろしたニンニク大さじ2
- みじん切りにした玉ねぎ大さじ2
- 薄切りにした赤ピーマン1/2カップ
- 薄切りにしたピーマン1/2カップ
- ピーナッツ（挽いたもの）1/2カップ
- 魚醤1/2カップ
- 醤油1/2カップ
- 砂糖1/4カップ
- タイペッパー（粉末）小さじ2
- 飾り付け用に新鮮なもやし1カップ
- 飾り用に殻付きピーナッツ1/4カップ
- 飾り用に刻んだ新鮮なコリアンダーの葉大さじ2杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 米麺をぬるま湯に約15分間浸します。まな板に移し、10cmの長さに切ります。ザルに入れ、完全に水気を切ります。
- オムレツパンの底に軽く油を塗り、余分な油は捨てる。卵を溶きほぐし、薄く広げるようにパンに流し入れる。薄焼きオムレツを作るように焼く。火から下ろし、焼き上がった卵を粗みじんにする。提供するまで温かい状態を保つ。
中華鍋または大きめのフライパンに油を熱し、中強火で加熱します。ニンニク、玉ねぎ、赤ピーマン、緑ピーマンを加え、2分間炒めます。砕いたピーナッツ、ナンプラー、醤油、砂糖、挽き胡椒を、材料を一つずつ加えながら、絶えずかき混ぜます。（炒める段階で、鶏肉、エビ、豆腐などを加えても構いません。） - 麺を加えて、必ずかき混ぜてください！鍋の中身を絶えずかき混ぜないと、麺が焦げてしまいます。味見をして、塩味を足したい場合はナンプラーや醤油を、甘味を足したい場合は砂糖を加えてください。（これは完全に好みの問題です。）
盛り付ける際は、麺を皿に盛り、スライスした卵を乗せ、もやし、ピーナッツ、パクチーを添える。
カテゴリー:
類似レシピ
