ケシの実入り卵麺
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
ゆで卵麺にバターと濃厚なフランス産サワークリーム、クレームフレッシュを加えると、より柔らかくクリーミーな食感になります。ナツメグは麺のクリーミーさを心地よく引き立て、ネギは爽やかな風味を添えます。この副菜の主役は、ケシの実と、揚げた砕いた卵麺のカリッとしたトッピングです。麺にこのトッピングを振りかけて、特別な日にも平日の夕食にもぴったりの、一風変わった副菜をお楽しみください。
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レシピ：
中火強で、ノンスティックフライパンにバター大さじ2（30g）を溶かします。卵麺1カップをほぐしてフライパンに加えます。かき混ぜながら、きつね色になるまで3～5分炒めます。ペーパータオルで油を切り、塩コショウで味付けします。卵麺1ポンド（450g）をパッケージの指示に従って茹でます。茹で汁1カップを取り分け、残りの水を捨てて麺をフライパンに戻します。バター大さじ4（60g）、クレームフレッシュ2/3カップ、刻んだチャイブ大さじ2、ポピーシード小さじ2、ナツメグ小さじ3/4、茹で汁大さじ1/2を加えます。クリーム状になるまでかき混ぜ、必要に応じて水を加えます。塩で味付けします。揚げた麺を上に散らします。
カテゴリー:
レシピ / お祝い料理 / メインコース / パスタ / フードネットワーク - レシピ
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