レモンズッキーニポピーシードマフィン
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時間： 2時間。
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
1食あたりの栄養価：
カロリー 225、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 32 mg、 ナトリウム 166 mg、 砂糖 17 G.
カロリー 225、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 32 mg、 ナトリウム 166 mg、 砂糖 17 G.
すりおろしたズッキーニを加えることで、定番のマフィンがよりヘルシーで、軽く、しっとりとした仕上がりになります。レモンの皮が爽やかな柑橘系の風味と香りを添え、ふんわりとした生地にはカリッとしたポピーシードが絶妙なアクセントを加えます。この完璧な朝食マフィンは、あなたを目覚めさせ、気分を高揚させてくれるでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- レモン1個
- 砂糖1カップ
- ケシの実小さじ2杯
- 上質な小麦粉1.5カップ
- ソーダ小さじ0.5杯
- ベーキングパウダー小さじ0.5
- 塩小さじ0.5
- 植物油 0.5カップ
- サワーミルクまたはプレーンヨーグルト（ギリシャヨーグルト以外）1/4カップ
- バニラエッセンス小さじ0.5
- 大きな卵2個
- すりおろしたズッキーニ1カップ（ズッキーニ約1本分）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱する。12個分のマフィン型（金属製）に紙カップを敷く。
- 野菜ピーラーを使って、レモンの皮を白いワタの部分を傷つけないように注意しながら、幅広の帯状に剥きます。フードプロセッサーにレモンの皮と砂糖を入れ、約1分間、細かく刻みます。ポピーシードを加えます。この混合物から大さじ3杯分を取り分けておきます。
- 大きめのボウルに、小麦粉、重曹、ベーキングパウダー、塩を入れます。中くらいのボウルに、残りのレモンポピーシードシュガー、植物油、サワーミルク、バニラエッセンス、卵を入れ、小麦粉の混合物を加えて生地になるまでこねます。ズッキーニを加えます。
- 用意したマフィン型に生地を分け入れ、型の3/4まで満たします。型の底を軽く台に叩きつけて生地を均一にします。取っておいたレモンポピーシードシュガーを生地の上に振りかけます。縁がこんがりと焼き色がつき、中央に刺したつまようじに生地が付いてこなくなるまで、23～25分焼きます。焼きあがったマフィンを型に入れたまま5分冷まし、その後網の上にひっくり返して完全に冷まします。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 夏の料理 / 朝食 / ベーカリー / 無糖クッキーとマフィン / / フードネットワーク - レシピ
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