新鮮なビーツとズッキーニのサラダ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
このサラダは、生のビーツ（赤と金色）、ズッキーニ、ラディッシュで作られており、ビタミンや有益な微量栄養素がたっぷり詰まっています。ビーツとラディッシュはピリッとした風味を添え、一方、クセのないズッキーニは、オリーブオイル、レモン汁、フレッシュミント、フレズノペッパーで作ったドレッシングの風味をしっかりと吸収します。すべての野菜はできる限り薄くスライスされているため、見た目も非常に食欲をそそります。前菜として、または肉料理の付け合わせとしてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ズッキーニ1本
- ビーツ2個
- 大根2本
- フレズノペッパー1/2個
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ざるに薄切りにしたズッキーニ1本とひとつまみの塩を入れ、10分ほど置いてから水気を切ります。マンドリンスライサーを使って、赤と黄色のミニビーツをそれぞれ2個ずつ、大きなラディッシュを2個薄切りにします。
- ズッキーニに、細かく刻んだフレズノペッパー（種を取り除く）半分、細かく刻んだミント1/4カップ、オリーブオイルとレモン汁をそれぞれ大さじ2杯ずつ加えて混ぜ合わせる。塩で味を調える。
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