ビーツのピューレ
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時間： 50分
ビーツのピューレ ― 詳細なレシピ。
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レシピ：
皮をむいていない1.1kgの ビーツ 鍋に皮付きの大きなジャガイモ1個を入れ、冷水を注ぎます。沸騰させてから弱火で約45分、柔らかくなるまで煮込み、水を切ります。ビーツとジャガイモの皮をむき、大さじ3杯（45g）のバターを加えてマッシュし、塩で味を調えます。ビーツのピューレにホースラディッシュソースを添えてお召し上がりください。
これらの野菜は繊維質が多すぎてマッシュ状にできないので、フードプロセッサーかミキサーを使ってピューレ状にしてください。
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