ズッキーニとアンチョビのドレッシングを添えたフリゼレタス
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時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 184、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 21 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 184、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 21 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
ビタミン豊富なこのズッキーニサラダは、魚料理や肉料理の付け合わせに最適です。ズッキーニは加熱しないので、栄養価がそのまま保たれます。ハーブとアンチョビペーストを使ったドレッシングが独特の風味を添えます。サラダは数分で完成。すべての材料を混ぜ合わせてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 小ぶりのズッキーニ3本を、ヘタを取り、薄い半月形にスライスする。
- フリゼレタス（フレンチカーリーエンダイブ）3カップ、下処理をして小さくちぎる
- レモンの皮を細かくすりおろしたもの小さじ2杯
- レモン汁大さじ2
- ディジョンマスタード小さじ2杯
- 大さじ1杯のはちみつ
- アンチョビペースト小さじ1
- シェリービネガー大さじ1
- オリーブオイル大さじ2
- パセリ1/4カップ
- ミントの葉1/4カップ（大きな葉は半分にちぎる）
- 細かくちぎったバジルの葉1/4カップ
- 種抜きオリーブ12個を縦に薄切りにする
- 小ぶりの赤玉ねぎ1個を、薄く4分の1輪切りにする。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのボウルに、レモンの皮、レモン汁、蜂蜜、マスタード、アンチョビペースト、酢、塩、コショウを入れ、混ぜ合わせます。オリーブオイルを少しずつ加えながら、泡立て器でゆっくりと混ぜます。
- ズッキーニ、フリゼ、オリーブ、ハーブ、玉ねぎをドレッシングに加え、よく混ぜ合わせる。すぐに召し上がってください。
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