オレンジ入りリーフサラダ
投票数： 2
時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 6-8
複雑： 簡単に
分量： 6-8
この軽やかでビタミン豊富なミックスグリーンサラダは、ホリデーシーズンの食卓を彩るボリュームたっぷりの料理に、みずみずしく華やかなアクセントを添えてくれます。ロメインレタス、ラディッキオ、マスタードグリーンの3種類の葉野菜が、彩り豊かで風味豊かなサラダを演出。オレンジのスライスがさらにバランスの良い味わいをプラスします。サラダに加える前に、葉の内側の膜を取り除いてください。レモン汁とオリーブオイルでドレッシングをかけ、すぐに召し上がってください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- オレンジ2個
- 大きめのレモン1個分の果汁
- エキストラバージンオリーブオイル 1/4カップ＋大さじ2
- 粗みじんにしたロメインレタスの葉4カップ
- 粗みじんにしたラディッキオの葉大さじ2
- 粗みじんにしたカラシナ2カップ
- 新鮮なパセリの葉 0.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オレンジの上下を切り落として果肉を露出させ、切り口を下にしてまな板に置きます。ナイフを使って、果実の曲線に沿って皮と白い果肉を切り落とします。ボウルの上でオレンジを持ち、薄皮を切り開いて果肉を取り出してください。
- 大きめのボウルにレモン汁とオリーブオイルを入れ、混ぜ合わせます。サラダグリーンを加え、ドレッシングが全体に絡むように軽く混ぜます。塩と黒コショウをそれぞれ小さじ1杯ずつ振りかけ、オレンジのスライスを添えて、すぐに召し上がってください。
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