ケール入りマスタード煮込みサラダ

時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4

マスタードグリーン入りの煮込みケールは、通常の煮込みケールに代わる素晴らしい選択肢です。この副菜は食物繊維や有益な微量栄養素が豊富で、何よりも玉ねぎ、たっぷりのニンニク、そして少量の燻製パプリカによる豊かな風味が楽しめます。まず、フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクの丸ごと一片とパプリカを加えて玉ねぎを炒めます。次に、葉野菜と水を加え、蓋をして柔らかくなるまで煮込みます。出来上がりは、とても柔らかくて美味しいケールです。

おすすめします

レシピ：

大きめの鍋にオリーブオイル大さじ3を熱し、みじん切りにした玉ねぎ1個、ニンニク8かけ、スモークパプリカ小さじ1/2を加えて約2分炒める。細かく刻んだマスタードグリーンとケール1束、水2カップ、砂糖と塩少々を加え、蓋をして弱火で約15分、柔らかくなるまで煮込む。お好みでホットソースを加える。