豚肉とキャベツの葉の煮込み
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 620、 総脂質 24 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 45 G.、 炭水化物 58 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 620、 総脂質 24 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 45 G.、 炭水化物 58 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
豚肉とキャベツの葉の煮込み ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 豚ヒレ肉700gを小さく切る
- クミンパウダー小さじ2
- スモークパプリカ小さじ1
- オリーブオイル1/4カップ（仕上げにかける分も含む）
- 皮をむいて一口大に切ったサツマイモ700g
- 玉ねぎ1/2個、みじん切り
- ニンニク4かけ、うち3かけはみじん切り、1かけは細かくすりおろす
- 冷凍ケール450g（解凍して水気を拭き取る）
- 鶏がらスープ3カップ
- 刻んだパセリ1カップ
- 薄切りにした赤ハラペーニョペッパー（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ボウルに豚肉、クミン、パプリカを入れ、塩コショウで味を調え、混ぜ合わせます。大きめの鍋またはダッチオーブンを強火で熱し、オリーブオイル大さじ2を加えます。豚肉を重ならないように並べ入れ、約2分間、かき混ぜずに焼き色がつくまで焼きます。かき混ぜながら、さらに4～5分間、焼き色がつくまで焼き続け、皿に取り出します。
- 残りの大さじ2杯のオリーブオイル、サツマイモ、玉ねぎ、みじん切りにしたニンニク、小さじ1/4の塩を鍋に加えます。強火で時々かき混ぜながら、玉ねぎが柔らかくなるまで約2分間炒めます。キャベツ、チキンスープ、水1カップを加え、蓋をして沸騰させます。蓋を取り、火を中火に弱めて、野菜が柔らかくなるまで8～10分間煮込みます。
- 火を弱火にする。野菜1カップと少量のスープをミキサーに移し、パセリ、すりおろしたニンニク、水1/4カップを加えてピューレ状にする。豚肉を鍋に戻し、約2分間、火が通るまで加熱する。野菜のピューレを加えて温め、塩コショウで味を調える。豚肉と野菜を器に盛り付け、スライスしたハラペーニョを乗せ、オリーブオイルを回しかける。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 肉 / フードネットワーク - レシピ
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