豚ヒレ肉の煮込み、キャベツとリンゴ添え
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 373、 総脂質 13.5 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 34 G.、 炭水化物 31 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 373、 総脂質 13.5 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 34 G.、 炭水化物 31 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
一見シンプルなレシピ名とは裏腹に、この料理には驚くほど多彩な風味が秘められています。豚ヒレ肉をキャベツとリンゴの煮込みと共に調理することで、その豊かな風味を堪能できます。この料理は、カジュアルな家族向けの食事会はもちろん、様々なお祝いの席にも最適で、ゲストはきっとあなたのセンスと料理の腕前を高く評価してくれるでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 豚ヒレ肉1本（筋を取り除いたもの、約600g）
- 乾燥タイム小さじ1/4
- オリーブオイル大さじ2
- 緑または赤のリンゴ1個
- 小ぶりの赤または白キャベツ半玉
- 鶏がらスープ1/4カップ
- 赤ワインビネガー大さじ2杯
- 大さじ1杯のブラウンシュガー
- パセリの葉1/2カップ
- 小さな全粒粉パン4個
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 豚ヒレ肉を繊維に垂直に4等分に切り、タイムと小さじ1/4の塩と小さじ1/4のコショウを混ぜたもので味付けする。
- 大きめのフライパンに油を入れ、強火で熱するが、煙が出ないように注意する。ステーキをフライパンに入れ、片面7分ずつ、焼き色がつき、中心がまだピンク色になるまで焼く。途中で一度ひっくり返す。フライパンが熱くなりすぎた場合は、火力を中火に落とす。焼きあがったステーキは皿に移して冷ます。
- ステーキを焼いている間に、りんごの芯を取り除いて薄切りにし、キャベツをみじん切りにする。小さなボウルに、だし汁、酢、砂糖を混ぜ合わせる。
- 肉が煮えたら、同じ鍋にキャベツ、りんご、塩小さじ1/4、こしょう小さじ1/4を加えます。野菜が少し柔らかくなるまで2～3分炒めます。ブイヨンを加え、キャベツが完全に柔らかくなり、水分が少し蒸発するまで2～3分煮込みます。火から下ろし、パセリの葉を加えて混ぜます。塩こしょうで味を調えます。
- 煮込んだキャベツとリンゴを、煮汁ごとステーキの間に盛り付けます。パンを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 肉 / 野菜とキノコ / キャベツ料理 / キャベツの煮込み / フードネットワーク - レシピ
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