豚ヒレ肉の甘酢炒め
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 420、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 38 G.、 炭水化物 28 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 95 mg、 ナトリウム 1233 mg、 砂糖 15 G.
カロリー 420、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 38 G.、 炭水化物 28 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 95 mg、 ナトリウム 1233 mg、 砂糖 15 G.
豚ヒレ肉をフライパンで焼き、薄切りにして、ブロッコリー、ニンジン、ピクルスにしたピーマンをメープルシロップとピーマンの漬け汁で作った甘酸っぱいグレーズで和えたものを添えてお召し上がりください。手早く美味しく、ヘルシーな平日の夕食にぴったりの一品です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 豚ヒレ肉（約700g）1本を横半分に切る
- エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
- ニンジン6本を厚さ1cmにスライスする。
- ブロッコリーの小房5カップ分（約1株分）
- 甘唐辛子のピクルス8切れ＋漬け汁大さじ3
- メープルシロップ大さじ2
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 豚ヒレ肉、 ブロッコリーキャベツ、 ニンジン、 唐辛子、 メープルシロップ
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを245℃に予熱する。豚肉に塩とこしょうで味付けをする。
- 大きめのオーブン対応フライパンにオリーブオイル大さじ1を中強火で熱する。豚肉を加え、全体に焼き色がつくまで約8分間、時々返しながら焼く。皿に移す。
- フライパンを拭き、オリーブオイル大さじ1を加えて中強火で熱します。ニンジンを加えて、縁がこんがりするまで約4分間かき混ぜながら炒めます。ブロッコリー、残りのオリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/2、黒コショウ少々を加えます。豚肉を上に乗せます。フライパンをオーブンに移し、豚肉の中心に温度計を差し込んで145°F (63°C) になるまで12～15分焼きます。
- 豚肉をまな板に移し、スライスする前に少なくとも5分間休ませてください。
- その間に、フライパンを中強火にかけ、野菜にチェリーペッパー、漬け汁、メープルシロップを加えます。野菜に照りが出るまで、約1分間かき混ぜながら加熱し、塩で味を調えます。豚肉を薄切りにし、塩こしょうで味を調えます。照り焼きにした野菜と一緒に盛り付けます。
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