キューバ産ポークテンダーロインとソフリットライス
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
キューバ風豚ヒレ肉とソフリットライス - 詳細レシピ
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
オーブンで焼いた豚肉：
- 下処理済みの豚ヒレ肉2本（合計約1.2kg）
- 皮をむいたニンニク4かけ
- ローリエ4枚
- アニスシード小さじ2杯
- コリアンダーパウダー小さじ2
- 大さじ1杯のクミンパウダー
- ライム2個分の皮
- グリル用シーズニング大さじ2、または粗塩とコショウ
- グリース用の植物油
- 付け合わせの提案：スライスしたマンゴーまたはキウイ、または刻んだパクチーとネギ
サフランライス：
- 白米1.5カップ
- サフランをひとつまみ、またはターメリックを小さじ1/2杯
- 大さじ1杯のオリーブオイルまたは植物油
- ベーコン2枚を刻む
- 小さめの白玉ねぎ1個、みじん切り
- 小さな緑ピーマン1個、みじん切り
- 鶏がらスープ2と3/4カップ
- 塩
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 豚肉、 ベーコン、 米、 スイートペッパー、 玉ねぎ、 ニンニク、 ローリエ、 アニスシード、 コリアンダー、 クミン、 焼き肉用の調味料、 サフラン、 コリアンダー、 ライムの皮、 マンゴー
レシピ通りに料理を作る：
- 底が厚く蓋がしっかり閉まる中型の鍋を中強火で熱する。油を注ぎ、ベーコンを加えて炒める。玉ねぎとピーマンを加え、5分間炒める。
同じ鍋にスープを入れて沸騰させる。米を加える。鍋に蓋をして火を弱め、弱火で煮込む。米が柔らかくなるまで15～18分煮る。 - オーブンを230℃に予熱してください。
豚肉を準備するには、各肉片に4つの切り込みを入れ、ニンニクとローリエを肉に差し込みます。肉を焦げ付き防止の天板に置きます。アニスシード、コリアンダー、クミン、ライムの皮、グリル用シーズニングを混ぜ合わせます。肉に油を塗ります。
豚ヒレ肉にスパイスをすり込み、オーブンに入れます。25分間焼きます。オーブンから取り出し、肉汁が全体に行き渡るようにします。その後、肉をメダリオン状に切り、ソフリットライスと一緒に盛り付けます。スライスしたトロピカルフルーツ、または刻んだコリアンダーとネギを添えてください。
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