時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8

キューバ風豚肉と豆の煮込み ― 詳細なレシピ。

材料：

• 乾燥赤インゲン豆2カップ
• 豚足2本
• 水大さじ6杯
• 大さじ3杯の油
• みじん切りにした白玉ねぎ2個
• ニンニク6かけをみじん切りにする
• みじん切りにした緑ピーマン2個
• クミンパウダー大さじ2
• パプリカ大さじ2
• 乾燥オレガノ大さじ2
• 黒コショウ（挽いたもの）大さじ2
• 粗塩大さじ2

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

豚肉、 小豆、 スイートペッパー、 玉ねぎ、 ニンニク、 クミン、 オレガノ、 パプリカ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめの鍋に水を注ぎ、豆と豚肉を加える。弱火で45分ほど煮込み、柔らかくなるまで加熱する。
  
  中くらいの鍋に油、玉ねぎ、ニンニク、コショウ、クミン、パプリカ、オレガノ、コショウを入れ、透明になるまで炒めるが、焦げ付かないように注意する。
ステップ2
• 豆の煮汁が半量になったら、玉ねぎの混合物と塩を鍋に加えます。水分が豆の高さまで蒸発するまで煮続けます。温かいままにしておき、ご飯と一緒に召し上がってください。

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