キューバ風豚ハムの煮込み（豆入り）
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時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
キューバ風豚ハムと豆の煮込み ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 豚足2本
- 乾燥赤インゲン豆2カップ
- みじん切りにした白玉ねぎ2個
- ニンニク6かけをみじん切りにする
- みじん切りにした緑ピーマン2個
- 水大さじ6杯
- 大さじ3杯の油
- クミンパウダー大さじ2
- パプリカ大さじ2
- 乾燥オレガノ大さじ2
- 黒コショウ（挽いたもの）大さじ2
- 粗塩大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に水を入れ、赤インゲン豆とすね肉を加える。柔らかくなるまで45分間煮る。
- 別の中くらいの鍋に油を大さじ3杯ほど入れ、玉ねぎ、ニンニク、ピーマン、クミン、パプリカ、オレガノ、黒コショウを加えて、透明になるまで炒めるが、焦げ付かないように注意する。
- 鍋の中のシチューが半量になったら、炒めた玉ねぎを加え、塩で味を調えます。水分が豆の高さまで減るまで煮込み続けます。盛り付けるまで温かい状態を保ってください。
カテゴリー:
レシピ / スープ / 濃厚なスープやシチュー / キューバ料理 / ガイ・フィエリ
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