トマトと煮込んだエンダイブ
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
ジューシーでほんのり苦味のあるエンダイブは、煮込み料理に最適です。ニンニク、赤唐辛子、オレガノ、トマトと組み合わせることで、旨味、辛味、甘みが複雑に絡み合った味わいになります。仕上げにパルメザンチーズをひとつまみ振りかけるのもお忘れなく。調理時間はわずか数分。煮込んだエンダイブは、肉料理や鶏肉料理の付け合わせにぴったりです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- エンダイブ1束
- 刻みトマト缶1缶（400g）
- ニンニク3かけ
- オレガノ大さじ2
- すりおろしたパルメザンチーズ（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋を中強火にかけ、みじん切りにしたニンニク3かけをきつね色になるまで炒める。みじん切りにしたエンダイブ1束を加え、塩と赤唐辛子フレークで味付けし、葉がしんなりするまで3分ほど炒める。
- カットトマト缶（400g）1缶を加え、水分がなくなるまで7分ほど煮詰めます。刻んだオレガノ大さじ2を加え、塩で味を調えます。オリーブオイルを回しかけ、すりおろしたパルメザンチーズを振りかけます。
カテゴリー:
レシピ / メインコース / 副菜 / 野菜とキノコ / フードネットワーク - レシピ
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