トマトとネギの煮込み
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時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 89、 総脂質 3 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 15 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 8 mg、 ナトリウム 451 mg、 砂糖 8 G.
カロリー 89、 総脂質 3 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 15 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 8 mg、 ナトリウム 451 mg、 砂糖 8 G.
ネギは、料理の仕上げに香辛料として加えられることが多いですが、このレシピでは主役となります。ネギの硬い部分をトマトソースと香り高いハーブで煮込み、肉料理やローストチキンなどの付け合わせとしてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター大さじ2（細かく刻む）、さらにフライパンに塗る分も用意する。
- サンマルツァーノトマトの缶詰（800g）1缶分の汁を別の容器に移す。
- 大さじ2杯の黒糖（ぎゅっと詰めたもの）
- ニンニク4かけ、薄切り
- 刻んだ新鮮なパセリ小さじ2
- 刻んだ新鮮なタラゴン小さじ2
- 少量の赤唐辛子フレーク
- ネギ6束
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ネギ、 サンマルツァーノトマト、 黒糖、 パセリ、 タラゴン
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱し、22cm×32cmの耐熱皿に油を塗ります。トマトを手で潰して耐熱皿に入れ、トマトジュース1カップを加えます。ブラウンシュガー、ニンニク、パセリ、タラゴン、塩小さじ1/4、黒コショウ小さじ1/4、赤唐辛子フレークを振りかけます。
- 青ネギの白い部分と薄緑色の部分を2～3インチの長さに切り、トマトの混合物に加えます。残りの青ネギの約4分の1を粗みじんに切り、1/4カップの水と一緒に鍋に加えます。
- バター大さじ2を上に塗り広げ、アルミホイルで覆い、ネギが柔らかくなるまで35～40分焼きます。アルミホイルを外し、オーブンの温度を230℃（450°F）に上げ、ソースにとろみがつくまでさらに約20分焼きます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 夏の料理 / メインコース / 副菜 / 野菜とキノコ / フードネットワーク - レシピ
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