きゅうりとトマトのサマーサラダ
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時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
イスラエル風キュウリとトマトのサラダは、新鮮でみずみずしい野菜をシンプルに組み合わせたもので、世界中の多くの料理で人気があり、様々な呼び名があります。細かく刻んだキュウリ、トマト、ピーマン、ネギをパセリとディルで味付けし、オリーブオイルとレモン汁で和えたものです。イスラエルでは、この低カロリーでビタミン豊富なサラダは、朝食を含め、ほとんどすべての食事に添えられています。その爽やかな風味は、肉料理や魚料理によく合い、ピタサンドイッチの具材としても最適です。
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レシピ：
大きめのボウルに、角切りにしたキュウリ、トマト、ピーマン、ネギをそれぞれ1カップずつ入れ、細かく刻んだディル大さじ3、刻んだパセリ大さじ2、レモン1個分の果汁、オリーブオイル1/2カップを加えて混ぜ合わせる。塩で味を調える。
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