エビとパスタ、キュウリ、トマトのサラダ
投票数： 8
時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
わずか25分で、パスタ、鮮やかなミニトマト、キュウリ、レモンディルドレッシングを使った、エビ風味豊かなランチ料理が出来上がります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 殻をむき、内臓を取り除いたエビ 450g（16～20尾）（尾は除く）
- らせん状パスタ450g
- ミニトマト2カップ（半分に切る）
- 種なしの細長いキュウリをさいの目に切ったもの2カップ
- レモン5個（半分に切る）
- 蜂蜜小さじ2杯
- 新鮮なディル1カップ（葉は刻み、茎は取っておく）
- エキストラバージンオリーブオイル1/2カップ
- 粗塩と挽きたての黒胡椒
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのボウルにレモン3個分の果汁、はちみつ、刻んだディルを入れます。オリーブオイルを少しずつ加えながら、ドレッシングが乳化するまで泡立て器で混ぜます。塩とこしょうで味を調えます。
- 大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させる。残りのレモン2個分の果汁、ディルの茎、塩1/2カップを加える。エビを加えて、ピンク色になり火が通るまで3～4分茹でる。穴あきお玉でエビを取り出し、ドレッシングの入ったボウルに入れる。よく混ぜ合わせる。
- エビの煮汁を再び沸騰させる。パスタを加え、アルデンテになるまで9～10分茹でる。湯切りをして冷水で洗い、加熱を止めて冷ます。ディルの茎を取り除く。
エビの入ったボウルにパスタ、トマト、キュウリを加え、よく混ぜ合わせる。塩コショウで味を調える。
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