スペルト小麦のサラダ（キュウリ、メロン、フェタチーズ入り）
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 391、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 13 G.、 炭水化物 47 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 22 mg、 ナトリウム 643 mg、 砂糖 12 G.
カロリー 391、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 13 G.、 炭水化物 47 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 22 mg、 ナトリウム 643 mg、 砂糖 12 G.
これは定番の夏のサラダで、メインディッシュとしてもよく食べられます。シャキシャキとしたキュウリ、香り高いミント、甘くて鮮やかなチェリートマトがたっぷり入っていて、ボリューム満点でジューシー、そしてとびきり美味しい一品です。スペルト小麦が栄養価を高め、ナッツのような風味を添えています。塩味の効いたフェタチーズと酸味のあるビネグレットドレッシングが、爽やかなアクセントを加えています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- スペルト小麦1と3/4カップ
- 薄切りにしたきゅうり3カップ（中くらいのきゅうり2本分）
- 角切りにしたカンタロープメロン2カップ（1インチ角、小ぶりのメロン1個分）
- チェリートマト2カップ（半分に切る）
- オリーブオイル1/3カップ
- 赤ワインビネガー1/4カップ
- 刻んだエシャロット大さじ2
- 細かく刻んだチャイブ小さじ2杯
- フェタチーズ（砕いたもの）1カップ
- 新鮮なミント1/3カップ、薄切り
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。スペルト小麦を加え、柔らかくなるまで22～24分茹でる。湯を切り、大きめの皿に広げて冷ます。
- きゅうり、メロン、トマト、スペルト小麦を大きなボウルに入れ、脇に置いておく。中くらいのボウルに、オリーブオイル、酢、エシャロット、チャイブ、塩小さじ2、挽きたての黒こしょう少々を入れ、乳化するまで泡立て器で混ぜる。
- サラダにドレッシングをかけ、フェタチーズとミントを加えて優しく混ぜ合わせる。
注記
作り置きする場合は、サラダを冷蔵庫で最大6時間保存できます。ドレッシング、ミント、フェタチーズは、食べる直前に加えてください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 夏の料理 / メインコース / 穀物、豆類 / 野菜とキノコ / サラダ / パスタとシリアル入りのサラダ / フードネットワーク - レシピ
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