このレシピでは、ほとんどの穀物ベースのサラダとは異なり、スペルト小麦はほんの少しだけ使用します。炭水化物を摂りすぎずに少しだけ満腹感を与え、野菜のシャキシャキ感とジューシーさを保つのに十分な量です。スペルト小麦には他にも次のような利点があります。 続きを読む

このヘルシーな野菜スープの風味は、パルメザンチーズをたっぷり使うことでさらに引き立ちます。煮込んでいるスープにパルメザンチーズの皮を加えて旨味を出し、出来上がったスープを器に盛り付けたら、すりおろしたチーズを振りかけます。繊細な春の果物が豊富にあるにもかかわらず、 続きを読む

キヌア、パールバーリー、ブルグルなど、お好みの調理済み穀物なら何でもこのサラダに使えます。色とりどりのミニトマト、グリーンピース、ラディッシュ、ルッコラ、そしてたっぷりのフレッシュハーブを加えて、鮮やかな春の彩りを添えましょう。最後に… 続きを読む

スペルト小麦とカブ、玉ねぎ、リンゴのソテーは、風味豊かな素晴らしい秋の料理です。カブの実と葉の両方を調理に使用します。リンゴと玉ねぎとの組み合わせは、甘みとスパイシーさが絶妙で、… 続きを読む

イナ・ガーテンは、クスクスやブルグルの代わりにスペルト小麦を使ってタブレサラダを作り、フェタチーズを少し加えます。フェタチーズは野菜やフレッシュハーブと見事に調和します。このサラダはボリュームがあり、ジューシーで美味しいです。前菜としても、付け合わせとしてもお召し上がりください。 続きを読む

イナ・ガーテンのスペルト小麦サラダは、驚くほど簡単に作れるのに、とても美味しくてヘルシーなので、何度も食べたくなるでしょう。トマト、ミントやルッコラなどの新鮮なハーブ、そしてラディッシュがたっぷり入っています。でも、このサラダの驚くほど鮮やかな風味の秘密はここにあります。 続きを読む

この料理の名前は、スペルト小麦を意味するイタリア語のファッロに由来し、リゾットと似た調理法で作られます。スペルト小麦を油で軽く炒め、その後、本物のカニ肉を加えた魚介スープでじっくりと煮込みます。そして、緑色の… 続きを読む

このレシピでは、スペルト小麦をオーブンでナッツのような風味が出るまでローストし、柔らかくなるまで茹で、ローストしたアスパラガスとミニトマトと和え、レモン汁とオリーブオイルで味付けして、ボリュームたっぷりでヘルシーな一品に仕上げます。 続きを読む

• スペルト小麦
• 充填
• トッピング

この料理はマカロニチーズに似ていますが、伝統的なパスタの代わりにスペルト小麦を使用しています。濃厚なチェダーチーズとクリーミーなモッツァレラチーズという2種類のとろけるチーズとの組み合わせは、リッチで美味しいです。ジャダ・デ・ラウレンティス - 続きを読む

このレシピは、伝統的なフランスのオニオンスープにヒントを得たものですが、クルトンの代わりに、香ばしい風味を持つしっかりとしたスペルト小麦を使用しており、キャラメリゼした玉ねぎの甘みと絶妙に調和します。スープを器に注ぎ、チーズをたっぷりと乗せて… 続きを読む

「このレシピはカリフォルニアのシェフ、マリア・シンスキーのものです。味も食感も最高です！」とイナ・ガーテンは語ります。この料理は小さなキャセロール皿で焼きます。底にスペルト小麦を敷き、その上に柔らかく甘いバターナッツかぼちゃを乗せ、さらに塩味の効いた… 続きを読む

このボリュームたっぷりでヘルシーなサラダは、互いに調和するさまざまな風味が詰まっています。柔らかいバターナッツスクワッシュ、歯ごたえのあるスペルト小麦、カリカリのクルミ、ジューシーなケール、スモークゴーダ、鶏むね肉の塊など、すべてが素晴らしい- 続きを読む

豚ヒレ肉にマスタードを塗り、ニンニクをすり込んで、カリッとするまでフライパンで焼き、最後にオーブンで仕上げると、中は驚くほどジューシーで、外側は香ばしい皮に仕上がります。薄くスライスして、 続きを読む

この歯ごたえのあるヘルシーな副菜は、香ばしいナッツ風味で、誰もがきっと好きになるでしょう。しかし、スペルト小麦は複雑な穀物というイメージがあるため、調理をためらう人も多いようです。実は、もっとずっと簡単なのです！重要なのは、スペルト小麦の種類と量を把握することです。 続きを読む

ホタテは、その風味の良さだけでなく、調理時間の短さでも人気です。グリルでたった5分焼くだけで、絶品料理が完成します！焼きすぎると柔らかさが失われてしまうので注意しましょう。ヘルシーなスペルト小麦とプラムのサラダを添えてお召し上がりください。 続きを読む

これは定番の夏のサラダで、メインディッシュとしてもよく食べられます。シャキシャキとしたキュウリ、香り高いミント、甘くて鮮やかなチェリートマトがたっぷり入っていて、ボリューム満点でジューシー、そしてとびきり美味しい一品です。スペルト小麦を加えることで、栄養価と香ばしい風味が加わります。 続きを読む

北極イワナの切り身をフェンネルの上にのせ、ニンニクとオレンジのオイルドレッシングで焼き、ポーチドスペルト小麦を添えて提供します。より鮮やかな風味を出すには、ネーベリンオレンジとブラッドオレンジの2種類のオレンジを使用し、皮を丁寧に取り除いてから… 続きを読む

ほんの少しのプロシュートを加えるだけで、このイタリア風スープは濃厚で肉の旨味が増し、ポーチドエッグの黄身を加えることでさらに風味が引き立ちます。スペルト小麦はナッツのような香ばしさを加え、エンダイブと共にコクのある土の香りを添えます。 続きを読む

新鮮なリンゴと天然のノンアルコールアップルサイダーを組み合わせたこの料理は、秋の夕食にぴったり。しかも、すべて鍋一つで作れます！このレシピには、ハニークリスプ種かピンクレディー種のリンゴが最適です。これらのリンゴは、完璧な… 続きを読む

ラディッキオサラダが苦すぎると感じるなら、もう一度試してみてください。抗酸化物質、食物繊維が豊富で、ビタミンKの優れた供給源でもあります。このレシピでは、ラディッキオの苦味をスペルト小麦の香ばしい風味とローストした甘みでバランスよく調和させています。 続きを読む

このボリューム満点で栄養満点のサラダは、スペルト小麦の香ばしさ、洋梨の甘み、セロリの爽やかな風味、そしてリンゴ酢ドレッシングの酸味が絶妙に調和しています。驚くほどジューシーです。前菜や付け合わせとしてお召し上がりください。 続きを読む

クラシックなフレンチオニオンスープの風味をたっぷり詰め込んだ、スペルト小麦の副菜を作りましょう。スペルト小麦は玉ねぎとスパイスと一緒にオーブンで焼かれ、柔らかく美味しく、キャラメル状になった玉ねぎ、パルメザンチーズ、そして厚い皮で風味豊かに仕上がります。 続きを読む

この鶏肉とスペルト小麦の料理は、塩味の効いたオリーブ、酸味のあるフェタチーズ、甘いドライトマトなど、地中海料理の鮮やかな風味がたっぷり詰まっています。スペルト小麦は程よい歯ごたえがあり、鶏肉はジューシーで、表面はカリッと黄金色に焼き上がっています。 続きを読む

スペルト小麦は近年、健康志向の人々の間で人気が高まっています。調理後、粒は柔らかくなりますが、その独特のしっかりとした食感はそのまま残ります。スペルト小麦は、お粥、スープ、サラダなどに使われるほか、… 続きを読む

美味しくてヘルシーな、肉を使わないスペルト小麦のピラフを作ってみませんか？肉料理の付け合わせに最適です。スペルト小麦を炒めた玉ねぎとゴールデンレーズンと一緒に煮込み、出来上がったら刻んだピスタチオとフレッシュハーブをトッピングします。 続きを読む

しっかりとした食感のスペルト小麦は、揚げたカナディアンベーコン、ピーマン、トマト、葉野菜と相性抜群で、温かいケイジャン風サラダにぴったりです。天然豚肉料理の付け合わせにも最適です。 続きを読む

寝る前に、この驚くほど健康的で食物繊維が豊富なオートミールを作り始めましょう。材料をすべてスロークッカーに入れて時間を設定すれば、翌朝には温かくて元気が出る朝食が待っています。 続きを読む

茹でたスペルト小麦、熟したトマト、そしてたっぷりの新鮮なハーブを使ったこのイタリアンサラダは、美味しくてボリューム満点、しかもヘルシーな夏の食卓にぴったりです。バルサミコドレッシングをかけて、具材の旨味が染み込むまでしばらく置いてください。 続きを読む

温かくてヘルシーな、爽やかな味わいのギリシャ風レモンアヴゴレモノスープを作りましょう。主な材料はレモン果汁と卵で、これらを混ぜ合わせて、温めた鶏がらスープに少しずつ加えていきます。 続きを読む

スペルト小麦は、特に旬の新鮮な野菜と組み合わせると、ボリュームたっぷりでヘルシーなサラダに最適な食材です。このサラダは、若いラディッシュ、ルッコラ、ミニトマト、キュウリ、そして香り高い新鮮な野菜のおかげで、食物繊維とビタミンがたっぷり含まれています。 続きを読む

濃厚な食感とほのかなナッツのような風味を持つスペルト小麦は、ボリュームたっぷりのヘルシーなサラダに最適な食材です。フライパンで焼いたエビ、オリーブ、ブラッドオレンジと組み合わせれば、立派なメインディッシュになります。 続きを読む

この詰め物は、野菜の含有量が多く、パンの代わりに複数の穀物を使用している点で、伝統的なアメリカの七面鳥の詰め物とは異なります。ライ麦、スペルト小麦、キビが含まれており、これらは茹でてから混ぜ合わせます。 続きを読む

この濃厚でボリュームたっぷりの自家製イタリア風スープは、必須栄養素と健康的な食物繊維がたっぷり含まれています。スペルト小麦、白インゲン豆、そして玉ねぎ、ニンジン、フェンネル、トマト、ケールなどの野菜がふんだんに使われています。さらに、このスープは… 続きを読む

• サラダ
• シェリービネグレット

茹でたスペルト小麦に野菜を混ぜ合わせ、フレッシュディル入りの酸味のあるビネグレットドレッシングをかけた、美味しくてボリューム満点のサラダです。ナスと赤玉ねぎは柔らかくなるまでグリルし、香ばしい風味を引き出します。 続きを読む

カスレは、白インゲン豆と肉を煮込んだ濃厚なフランス料理です。スペルト小麦は、これらの材料に加えるのに最適です。スパイスの効いたチキンスープでスペルト小麦をさっと茹で、水洗いした缶詰の白インゲン豆と混ぜ合わせます。 続きを読む

全粒穀物とシリアルを混ぜてオートミールを作れば、最高にヘルシーな朝食になります。夕食には、未精製の米、スティールカットオーツ、パールバーリー、小麦粒を炊飯器に入れ、オレンジの皮とスティックを加えてください。 続きを読む

• スペルト小麦の平たいパン
• トッピング

全く新しい味のピザを試してみたいなら、ホワイトピザを試してみてください。通常のピザとは異なり、トマトソースを使用していません。トマトソースは、ピザ特有の甘酸っぱいトマトの風味を生み出すからです。代わりに、生地の上に少なくとも… 続きを読む

ボウルは、健康志向の食生活愛好家の間で比較的新しいトレンドです。ボウルには、風味、色、食感が調和した健康的な食材が詰められています。ボウルの中のものはすべて完璧です。 続きを読む