アスパラガス、トマト、リコッタチーズ、レタスを添えたスペルト小麦のサラダ
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 350、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 11 G.、 炭水化物 55 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 5 mg、 ナトリウム 438 mg、 砂糖 13 G.
カロリー 350、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 11 G.、 炭水化物 55 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 5 mg、 ナトリウム 438 mg、 砂糖 13 G.
このレシピでは、スペルト小麦をオーブンで香ばしい風味が出るまでローストし、柔らかくなるまで茹で、ローストしたアスパラガスとミニトマトと和え、レモン汁とオリーブオイルで味付けします。ボリュームたっぷりでヘルシーな付け合わせとして、多くの肉料理や鶏肉料理によく合います。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- スペルト小麦大さじ2
- ゴールデンレーズン 0.5カップ
- レモン1個分の皮と果汁
- アスパラガス1束（硬い茎は切り落とし、2.5cmの長さに切る）（2カップ分）
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ4
- 赤唐辛子フレーク小さじ0.5
- ミニトマト2カップ
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ3
- 粗くすりおろしたリコッタサラダ1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃（400°F）に予熱します。大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、塩を多めに加えます。縁付きの天板にスペルト小麦を並べ、ナッツのような香りがするまでオーブンで約7分焼きます。沸騰したお湯にスペルト小麦を加え、アルデンテになるまで15～20分茹でます。湯切りをして、大きめのボウルにスペルト小麦を入れ、レーズン、レモンの皮、レモン汁を加えて混ぜ合わせます。
- 縁付きの天板にアスパラガスを並べ、大さじ2杯の油、小さじ1/4杯の赤唐辛子フレーク、小さじ1/4杯の塩を加えて混ぜ合わせる。アスパラガスを均一に広げ、2分間焼く。
- その間に、残りの大さじ2杯の油、小さじ1/4の赤唐辛子フレーク、小さじ1/4の塩をトマトに絡めます。アスパラガスをオーブンから取り出し、トマトを天板に並べます。オーブンに戻し、トマトがはじき始めるまで、さらに約3分焼きます。
- ローストしたアスパラガスとトマトをスペルト小麦とパセリと混ぜ合わせ、リコッタ・サラータを振りかけてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 春の料理 / メインコース / 副菜 / 穀物、豆類 / 野菜とキノコ / サラダ / パスタとシリアル入りのサラダ / フードネットワーク - レシピ
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