かぼちゃのスパゲッティ、フレッシュトマトとリコッタチーズ添え
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 200、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 17 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 200、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 17 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
パスタに飽きた、あるいは体型を気にしてパスタを食べるのが億劫ですか？そんなあなたに、素晴らしい代替品があります。それはスパゲッティスクワッシュ。しかも、小麦粉は一切不要です！秘密は、細いスパゲッティのような繊維を持つ特別な種類のカボチャにあります。このレシピは、食生活にもっと美味しい野菜料理を取り入れたい方に特におすすめです。七面鳥のミートボールも完璧な付け合わせになります。オーブンが苦手で電子レンジ調理を好む方にも、このレシピは特におすすめです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ミニトマト2カップ分（縦半分に切るか、大きめの4切れに切る）
- 細かく刻んだエシャロット大さじ1
- 赤ワインビネガー大さじ1
- 赤唐辛子フレーク小さじ1/4
- ニンニク1かけを細かいおろし金ですりおろす
- 大さじ3杯のオリーブオイル
- 薄切りにしたバジル大さじ2
- スパゲッティスクワッシュ 1個（900g）
- 全乳リコッタチーズ1/3カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいのボウルに、トマト、エシャロット、赤ワインビネガー、赤唐辛子フレーク、ニンニク、オリーブオイル大さじ1、バジル大さじ1、塩小さじ3/4を入れ、混ぜ合わせます。カボチャを調理している間、10分ごとに混ぜながらマリネしておきます。
- カボチャの上下を慎重に切り落とし、果肉が見える程度に切り取ります。鋭利なペティナイフを使って、表面全体に深さ約1.2cmの切り込みを10～12箇所入れます。カボチャを中型の耐熱ガラスボウルに入れ、電子レンジで強で5分加熱します。カボチャを慎重にひっくり返し、フォークが簡単に刺さるようになるまで、さらに約5分間電子レンジで強で加熱します。
- カボチャが触れるくらいに冷めたら、縦半分に切ります。スプーンで種をくり抜いて捨てます。次に、フォークでカボチャの繊維をほぐし、中くらいのボウルに移します。残りのオリーブオイル大さじ2と塩小さじ1を加えます。手で優しくオイルと塩をカボチャに揉み込みます。皿に移し、トマトソース（汁ごと）を上からかけます。リコッタチーズをスプーンで上にのせ、残りのバジルを添えます。温かいまま、または常温でお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 野菜とキノコ / サラダ / 温かいサラダ / 野菜サラダ / かぼちゃ料理 / カボチャを使ったメインコース / カボチャの副菜 / フードネットワーク - レシピ
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