ヘルシーな電子レンジ副菜

電子レンジの奇跡

この7種類の彩り豊かで新鮮な野菜の副菜は、素晴らしいヘルシーな食事を作るのに、熱いコンロの前に立ちっぱなしになる必要がない（ましてやキッチンを暑くする必要もない）ことを証明しています。電子レンジで数分加熱するだけで、これらの料理は食卓に並びます。平日の夕食や、手軽なディナーパーティーのために、これらのレシピを保存しておきましょう。

バターとハチミツ、チャイブを添えた電子レンジで加熱した大根

大根はしばしば見過ごされがちですが、このレシピでは主役級の存在感を発揮します。生の大根はやや酸味がありますが、加熱するとずっとまろやかな味わいになります。バターと少量の蜂蜜が、この料理に洗練された風味を添えます。焼き鳥と一緒に召し上がれば、手軽でヘルシーな一品になります。

レシピ： バターとハチミツ、チャイブを添えた電子レンジで加熱した大根

味噌ソースで和えたチンゲン菜の電子レンジ調理

この手軽でおいしい野菜の副菜は、15分以内に出来上がります。ビタミン豊富な若い白菜をニンニクと生姜と一緒に蒸し、簡単な味噌ソースをかけます。ヘルシーで満足感のある食事にするには、白身のタラや鮭のオーブン焼きと一緒にどうぞ。

レシピ： 味噌ソースで和えたチンゲン菜の電子レンジ調理

ビーツの電子レンジ調理、葉野菜とヤギのチーズ添え

この見栄えの良い付け合わせは、オーブンで焼いたビーツよりもずっと早く作れます。今回はビーツの葉を使いますが、ビーツの根しか手に入らない場合は、スイスチャードやケールなど、別の葉野菜を2カップ代用しても構いません。ジューシーなグリルビーフステーキのスライスと一緒にお召し上がりください。

レシピ： ビーツの電子レンジ調理、葉野菜とヤギのチーズ添え

甘辛いニンジンとネギを電子レンジで調理

黒糖とココナッツオイル（精製されていないココナッツオイルを使うことが重要です。漂白や脱臭処理がされていないため、ココナッツ本来の風味が保たれます）が、このシンプルなニンジン料理に甘みを添えます。カリウムが豊富なニンジンにグリルしたエビを乗せれば、カリブ風の軽食が簡単に完成します。

レシピ： 甘辛いニンジンとネギを電子レンジで調理

レーズンとココナッツ入りスパイシーな電子レンジカリフラワークスクス

ビタミン豊富なカリフラワーをベースにした、シンプルでヘルシーな副菜です。ココナッツフレークを軽く炒るなど、電子レンジ調理も可能なので、コンロやオーブンを使う必要はありません。スパイスをブレンドすることで、おなじみの野菜がエキゾチックな「クスクス」に変身。牛肉や野菜のケバブにぴったりです。

レシピ： レーズンとココナッツ入りスパイシーな電子レンジカリフラワークスクス

ベーコンとクミンで煮込んだ赤キャベツの電子レンジ調理

ドイツの定番付け合わせであるキャベツの煮込みは、往々にして濃厚すぎる味になりがちです。このヘルシーなレシピは、ベーコンやキャベツを含むすべての材料を電子レンジで加熱するだけで簡単に作れます。キャラウェイシードがピリッとした風味を加え、白リンゴ酢が料理の重たさを和らげます。ドイツ風のディナーには、オーブンで焼いた豚ヒレ肉と一緒にどうぞ。

レシピ： ベーコンとクミンで煮込んだ赤キャベツの電子レンジ調理

かぼちゃのスパゲッティ、フレッシュトマトとリコッタチーズ添え

この手軽で風味豊かでヘルシーな料理は、30分もかからずに作れます。カボチャの上下を切り落とし、全体にフォークで穴を開け、オーブンで焼くよりも早く電子レンジで加熱します。この野菜パスタをしっかりとした食事にしたい場合は、ジューシーな七面鳥のミートボールを加えるのがおすすめです。

レシピ： かぼちゃのスパゲッティ、フレッシュトマトとリコッタチーズ添え