ベーコンとクミンで煮込んだ赤キャベツの電子レンジ調理
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 250、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 21 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 35 mg、 ナトリウム 960 mg、 砂糖 9 G.
カロリー 250、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 21 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 35 mg、 ナトリウム 960 mg、 砂糖 9 G.
鮮やかな赤キャベツを使えば、煮込みキャベツは祝日の食卓にふさわしい、見事な付け合わせ料理に仕上がります。バター、エシャロット、クミンと一緒に電子レンジでじっくり煮込むことで風味が引き立ち、少量のリンゴ酢を加えることでスパイスの強い風味が和らぎます。盛り付ける前に、調理済みのキャベツにカリカリベーコンを散らしましょう。ベーコンも電子レンジで簡単に加熱できるので、手間が省けます。ローストポークの付け合わせとして添えれば、美味しいドイツ風ディナーの完成です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ベーコン4枚
- バター大さじ2（30g）
- 大きめのエシャロット1個、薄切り（約1/3カップ）
- キャラウェイシード小さじ0.5
- 赤キャベツ1kg（芯を取り除き、4等分に切って細かく刻む）
- リンゴ酢1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの耐熱皿にペーパータオルを4枚敷きます。ベーコンのスライスを並べ、さらにペーパータオルを2枚重ねます。電子レンジで強で5分加熱します。ベーコンがカリカリになっているか確認します。まだ生の場合は、カリカリになるまで1分ずつ加熱を続けます。取り出しておきます。
- 大きめの耐熱ガラスボウルにバター、エシャロット、クミンを入れます。電子レンジで強で1分加熱し、溶かします。溶かしたバターにケール、リンゴ酢、塩小さじ1.5、黒コショウ小さじ1/4を加え、混ぜ合わせます。通気孔のある蓋、または6つの小さな穴が開いたラップで覆います。電子レンジで強で5分加熱します。蓋を慎重に外し、ケールをかき混ぜます。再び蓋またはラップで覆い、5分ごとにかき混ぜながら、ケールの大きな塊がしんなりして柔らかくなるまで、さらに10～15分加熱します。
- トングを使ってキャベツを盛り付け皿に移し、余分な水分はボウルに戻します。ベーコンを粗みじんにしてキャベツの上に散らします。すぐに召し上がってください。
カテゴリー:
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