時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 4

葉が密でジューシーなコラードグリーンは、炒め物に最適で、グリルやオーブン焼きの肉料理によく合う、食物繊維が豊富なヘルシーな付け合わせになります。このシンプルなレシピでは、コラードグリーンを少量のチキンスープで玉ねぎと一緒に柔らかくなるまで煮込みます。

材料：

• 刻んだケール450g
• 鶏がらスープ1カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

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葉キャベツ

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準備：

ステップ1
• ダッチオーブンにオリーブオイル小さじ2を入れ、中火で熱する。みじん切りにした玉ねぎ1個を加え、柔らかくなるまで5分ほど炒める。刻んだケール1ポンドをひとつかみずつ加え、しんなりしたらさらに加える。
ステップ2
• 鶏がらスープ1カップを加え、塩こしょうで味を調える。蓋をして弱火で約45分、柔らかくなるまで煮込む。

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