ベーコン入りキャベツの煮込み
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 157、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 10 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 25 mg、 ナトリウム 485 mg、 砂糖 3 G.
カロリー 157、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 10 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 25 mg、 ナトリウム 485 mg、 砂糖 3 G.
このシンプルながらも美味しい付け合わせは、ローストポークやローストチキン、ソーセージ、コンビーフなどにぴったりです。サボイキャベツのしわのある葉はこの調理法によく合い、バターソースも葉によく絡みますが、普通の白キャベツを使っても構いません。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 厚切りベーコン4枚（約110g）、粗みじん切り
- 無塩バター大さじ4
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ1.5カップ
- すりおろしたてのナツメグひとつまみ
- サボイキャベツの中玉1個（約1kg）、芯を取り除き、2～5cmの長さに切る。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのダッチオーブンにベーコンを入れ、中火で時々かき混ぜながら6～8分間焼きます。穴あきスプーンを使ってベーコンをペーパータオルを敷いた皿に移し、脇に置いておきます。
- 大鍋から溶け出した脂をほぼすべて取り除き、大さじ1杯程度残して、バター大さじ2杯を加えます。バターが溶けたら、ブイヨン、ナツメグ、塩小さじ0.5杯を加え、胡椒をたっぷり振ります。2分間煮込んで風味を引き出しましょう。
- キャベツを加え、弱火で煮立たせ、蓋をする。時々かき混ぜながら、キャベツがとても柔らかくなるまで約20分煮る。必要に応じて塩こしょうで味を調える。残りの大さじ2杯のバターを電子レンジまたは小さめの鍋で溶かし、キャベツにかける。盛り付ける直前に、揚げたベーコンをキャベツの上にのせる。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 副菜 / 野菜とキノコ / キャベツ料理 / キャベツを使ったメインディッシュ / サボイキャベツ / キャベツの煮込み / フードネットワーク - レシピ
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