時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 10

ウィスコンシン州はチーズの州として知られていますが、その食の誇りは揚げブラートヴルストです。地元住民のドイツ系移民の伝統に大きく由来するこのソーセージは、精肉店、レストラン、さらには野球場でも見かけることができます。マイケル・サイモンによるこのシンプルなレシピでは、ブラートヴルストを玉ねぎ、ニンニク、ザワークラウトと一緒に揚げて煮込み、バゲットに挟んで提供します。

材料：

• 植物油大さじ2
• ケーシングなし生ソーセージ900g
• 玉ねぎ2個、みじん切り
• ニンニク2かけ（潰したもの）
• 鶏がらスープ3カップ
• パプリカ大さじ1
• クミン大さじ1
• ザワークラウト4カップ、水分を絞り出す
• 刻んだ新鮮なディル大さじ2
• バゲット1本

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

クパティ（揚げソーセージ）、 ザワークラウト、 ディル、 パプリカ、 キャラウェイ、 バゲット

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめのフライパンに油を熱し、強火でソーセージを焼き色がつくまで炒め、火を中火に落とす。玉ねぎとニンニクを加え、軽くキャラメル色になるまで炒める。
ステップ2
• スープ、パプリカ、キャラウェイシード、ザワークラウトを加え、45分間煮込む。火から下ろし、新鮮なディルを散らす。バゲットにのせていただく。

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