スモークソーセージ入りザワークラウトの煮込み

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時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 417、総脂質 14 G.、飽和脂肪 G.、タンパク質 29 G.、炭水化物 33 G.、ファイバ G.、コレステロール mg、ナトリウム mg、砂糖 G.

燻製ソーセージ入りザワークラウトの煮込み ― 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

1パック（450グラム）ザワークラウト（洗う）
小ぶりのフィンガーリングポテトまたは赤皮のジャガイモ8個（大きい場合は半分に切る）
植物油大さじ1
燻製ソーセージ340gを5cmの長さに切る
燻製ネギ1本（脂肪を取り除き、スライスしたもの）ポークカツ骨なし（170グラム）
玉ねぎ大1個、みじん切り
ニンニク2かけ（潰したもの）
砕いたコリアンダーシード小さじ1
砕いたジュニパーベリー小さじ1杯（スパイス売り場で入手可能）
塩と挽きたての黒コショウ
すりおろしたリンゴ1個
辛口白ワイン1カップ
刻んだ新鮮なパセリ大さじ2
添え物として全粒マスタード

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：赤じゃがいも、ザワークラウト、ソーセージ、豚肉、玉ねぎ、ニンニク、コリアンダー、ジュニパーベリー、全粒マスタード、白ワイン、リンゴ、パセリ

レシピ通りに料理を作る：

ザワークラウトをボウルに入れたぬるま湯に浸します。小さめの鍋にジャガイモを入れ、水で覆い、中火で柔らかくなるまで約10分煮ます。湯を切って温かいままにしておきます。
その間に、大きめの鍋に植物油を熱し、中強火で加熱する。ソーセージにフォークで数カ所穴を開け、豚肉と一緒に鍋に入れる。片面を約4分間焼く。

肉を裏返し、玉ねぎ、ニンニク、コリアンダー、ジュニパーベリー、塩コショウを加えて味を調える。玉ねぎがきつね色になるまで約6分間炒める。リンゴを加えてさらに2分間炒める。