全粒マスタード

• 生地で包んだソーセージ
• レムラードソース

ソーセージロールにケイジャン風のアレンジを加えてみませんか？チーズを詰めたアンドゥイユポークソーセージを、ケイジャンスパイスをまぶしたコーンミール生地で包み、丸ごと焼き上げます。焼き上がったら、蒸しやすい大きさに切り分けます。 続きを読む

伝統的には、この前菜は冷製エビとスパイシーなカクテルソースだが、ジャダ・デ・ラウレンティスはエビを軽く炙り、ターメリックとメープルシロップで風味付けしたスモーキーで甘いヨーグルトソースを添えることで、さらにレベルアップさせている。 続きを読む

• サラダ
• 給油

このサラダは、新鮮なレタスの葉の上に、甘くローストしたエシャロットとバターナッツスクワッシュ、ピーカンナッツ、パンプキンシード、カリカリに揚げた玉ねぎを添えた、絶妙な組み合わせが特徴です。シャキシャキとした食感で、秋の味覚を存分に楽しめるこのサラダは、ボリューム満点です。 続きを読む

• 豚ヒレ肉
• マスタードとハーブ入りのクリーミーソース

豚ヒレ肉をできるだけ風味豊かに美味しく仕上げるため、リー・ドラモンドは砕いたコショウ、新鮮なローズマリー、タイムをすり込み、こんがりと焼き色がつくまでフライパンで焼き、オーブンで仕上げます。そして、残りの材料と一緒に同じフライパンで… 続きを読む

このシンプルなチキンコルドンブルーのレシピは、叩いたり、詰め物をしたり、パン粉をまぶしたりする必要は一切ありません。手間いらずです。しかも、フライパン一つでたった15分で調理できるので、これ以上簡単なものはありません！平日でも、 続きを読む

• 万能ミートボール
• スパイシーでクリーミーなソース

このレシピでは、リー・ドラモンドは万能ミートボールを使います。彼女はこれを大量に作って冷凍保存し、いつでも新鮮な料理が作れるようにしています。スウェーデン風ミートボールには、濃厚でスパイシーなクリーミーソースを用意します。 続きを読む

この前菜はデビルドエッグに似た作り方ですが、主役はジャガイモです！皮付きの小さな赤ジャガイモを茹で、切り込みを入れて、マスタード入りの風味豊かなマッシュポテトを切り口に絞り出します。ネギとパプリカを添えて、… 続きを読む

• カニケーキ
• セロリの根のレムラード

クラブケーキは本物のカニ肉を使用し、外はカリッと、中はふっくらと仕上げています。オールドベイシーズニングをひとつまみ加えることで、シーフードの風味がさらに引き立ちます。揚げている間に崩れないように、揚げる前に数分間休ませておくと良いでしょう。 続きを読む

自家製バーベキューソースでとろりと絡めた、風味豊かな手羽先は、ビールとの相性抜群です。マスタード、ビール、スパイス、ホットソース、サトウキビシロップをブレンドしたソースは、様々な風味が凝縮されています。この手羽先は、一度食べたらやみつきになること間違いなし！ 続きを読む

ハチミツと粒マスタードを加えたマヨネーズベースのディップは、プレッツェルにぴったりです。冷やしても常温でも美味しく、ビールのおつまみにも最適です。プレッツェルやカリカリのスナックをディップして、お楽しみください！ 続きを読む

きのこや豆のおかげで、このベジタリアンスープは満腹感があり栄養満点です。特にケールを加えると、タンパク質と健康的な食物繊維が豊富になります。手早く作りたい場合は、缶詰の白インゲン豆を使用してください。盛り付けは、 続きを読む

• ウィングス
• ハニーバーボングレーズ
• ロックフォールソース

このグリルチキンウィングは、ハニーバーボングレーズの甘み、スモーキーさ、そして酸味が絶妙に調和した、風味豊かな逸品です。驚くほどサクサクとした食感とジューシーな身は、爽やかなロックフォールチーズのディップとの相性も抜群です。 続きを読む

• 野菜
• 塩水

野菜を蜂蜜と粒マスタードの漬け汁に漬け込むと、数時間後には食べ頃になります。サニー・アンダーソンは、キュウリにスライスしたベビーコーンを加えることを勧めています。野菜は酸味と甘みのバランスが良く、心地よい刺激が加わります。 続きを読む

• 豚肉
• リンゴ入りコールスロー

豚肩肉を丸ごと黄金色になるまで焼き付け、その後オーブンでアップルソースで煮込むと、肉の表面にとろりとした艶が徐々に現れます。豚肉はジューシーで柔らかく、様々な風味が口いっぱいに広がります。 続きを読む

伝統的なステーキハウスディナーで人気の高い要素をすべて詰め込んだ、ボリューム満点のサンドイッチです。ホースラディッシュとマスタードのスプレッドが牛肉に心地よいピリッとした風味を加え、ベビーアルグラが爽やかなアクセントを添えています。このサンドイッチは丸パン1斤を丸ごと使用しています。 続きを読む

ポテトサラダは冬の食事や濃厚なマヨネーズドレッシングと関連付けられることが多いですが、特に新じゃがいもを使えば、夏のサラダにも簡単に取り入れることができます。小さめのじゃがいもは、 続きを読む

暑い日には、冷たいチキンサラダサンドイッチが、コンロを使わずに美味しくてお腹いっぱいになる食事にぴったりです。また、残った衣付きフライドチキンを翌日に活用するのにも最適です。 続きを読む

グリルした鶏むね肉は、それだけでも香ばしく夏らしい風味がありますが、少し酸味のあるドレッシングをかけると、その風味が格段に引き立ちます。バルサミコ酢のドレッシングに刻んだパクチーを加えてみてください。 続きを読む

このボリュームたっぷりでヘルシーなサラダは、互いに調和するさまざまな風味が詰まっています。柔らかいバターナッツスクワッシュ、歯ごたえのあるスペルト小麦、カリカリのクルミ、ジューシーなケール、スモークゴーダ、鶏むね肉の塊など、すべてが素晴らしい- 続きを読む

サラダ用にベーコンを炒めた後、溶け出した脂は取っておきましょう。風味豊かなビネグレットソースのベースとして最適です。フライパンにマスタード、酢、オリーブオイルを直接加え、温かいドレッシングを新鮮なほうれん草サラダにかけてください。 続きを読む

このサラダの一番の魅力は、おそらくベーコンを揚げる際に溶け出した脂で作った酸味のあるドレッシングでしょう。どんな葉物野菜、特にほうれん草と相性抜群です。軽めの付け合わせや前菜としてお召し上がりいただくのも良いですし、さらに… 続きを読む

• 給油
• サラダ
• 砂糖漬けクルミ

この軽やかで上品なサラダは、みずみずしいほうれん草にブラックベリー、砂糖漬けクルミ、削りたての塩パルメザンチーズを組み合わせ、チェリージャムと粒マスタードを使った甘酸っぱいドレッシングで和えています。お祝いの席にぴったりの一品です。 続きを読む

食欲をそそる、とろりとしたグレーズをかけた、このとびきり美味しいハムで、ホリデーテーブルを飾りましょう。このグレーズを使えば、市販のハムもゲストの記憶に長く残るような風味に仕上がります。リー・ドラモンドがブラウンシュガーと…を使って作ります。 続きを読む

ハムに華やかな見た目と独特の風味を与えるため、リー・ドラモンドはクローブを刺し込み、焼いている間にハチミツ、ジンジャーエール、マスタード、酢を混ぜ合わせた美味しいグレーズを塗ります。メインディッシュとしてお召し上がりください。残ったハムは… 続きを読む

• ローストビーフ
• サンドイッチ
• 玉ねぎのピクルス
• ホースラディッシュチーズ

美味しいサンドイッチの最高の具材は、ジューシーな自家製肉です。牛肉は事前にローストして薄切りにし、家族みんなが喜ぶ自家製サンドイッチに使うことができます。スパイシーな牛肉とマスタードクラストの組み合わせは… 続きを読む

• ミートローフ
• 釉薬

とろけるモッツァレラチーズが詰まった、柔らかくてジューシーなミートローフパン。上には美味しいトマトグレーズがかかっており、温かいマリナーラソースに浸していただきます。直径10cmの大きめの丸型クッキーカッターか、クッキングリングを使うと、きれいに形を整えることができます。 続きを読む

このサラダは赤じゃがいもで作られています。皮がとても薄いので、調理前に皮をむく必要はありません。また、赤い皮がサラダの中でより華やかな印象を与え、特に鮮やかで新鮮な緑の野菜とのコントラストが際立ちます。ドレッシング： 続きを読む

この甘酸っぱいマリネ液を使えば、ありきたりな鶏むね肉が、平日の夕食にぴったりの美味しい一品に早変わり。鶏肉（むね肉の代わりに鶏もも肉でもOK）と混ぜて冷凍保存すれば、いつでも手軽に調理できます。 続きを読む

このミニサンドイッチは、風味と食感の絶妙な組み合わせで、誰もが魅了されることでしょう。サクサクとしたマルチグレインブレッドは、柔らかいサーモンとクリーミーな卵サラダとの完璧なコントラストを生み出します。そして、フレッシュなディルがタルティーヌの風味を格段に引き立てます。 続きを読む

マッシュポテトをよりヘルシーで低カロリーにしたい場合は、ジャガイモの一部をカブに置き換えてみてください。茹でるとジャガイモに似た食感になり、サワークリーム、マスタード、バターを加えてミキサーで混ぜ合わせれば、美味しく滑らかなマッシュポテトが出来上がります。 続きを読む

フルーツと一緒にオーブンで焼いた贅沢な豚ロース肉は、見た目も華やかで特別な日にぴったりです。豚肉を洋梨と一緒にオーブンに入れる前に、熱したフライパンで表面をカリッと焼き上げてください。 続きを読む

このシンプルなレシピは、イタリアのニョッキとアイルランドのコンビーフ、煮込みキャベツを組み合わせたものです。ボリューム満点で美味しいです。手作りですが、家庭的な味わいが感じられ、ポテトニョッキは素晴らしい代替品です。 続きを読む

• サンドイッチ
• コールスロー

豚肩肉に、塩、パプリカ、ブラウンシュガー、カイエンペッパー、ワインビネガー、オリーブオイルを混ぜ合わせた調味料ペーストをたっぷりと擦り込み、肉がほぐれるほど柔らかくなるまでオーブンで焼きます。フォーク2本でほぐして、脇に置いておきます。 続きを読む

この料理の秘密の材料は、ドライベルモットです。辛口の白ワインと似たような働きをしますが、ベルモットの製造に使われるハーブや植物成分が、ロースト野菜に、より複雑で奥深い風味を加えてくれます。 続きを読む

• コーンビーフとキャベツ
• ハッシュ
• 卵
• ホースラディッシュソース

コーンビーフとキャベツ、ジャガイモの煮込みは、聖パトリックの日の伝統的な料理です。残ったコーンビーフは、絶品のハッシュになります。実際、多くの人は、お気に入りのハッシュを朝食に楽しむためだけに、残ったコーンビーフを調理するのです。 続きを読む

• ハッシュ
• 卵

ハッシュは、残ったコンビーフとロースト野菜で作る人気の西洋料理で、通常はスクランブルエッグと一緒に朝食に食べられます。しかし、ハッシュが大好きで、ハッシュ専用にコンビーフを調理する人もたくさんいます。つまり、残った調理済みの野菜は… 続きを読む

カリッと焼き上げたジャガイモにニンニク風味のほうれん草を添えた一品は、どんな料理にも合う素晴らしい付け合わせです。ジャガイモにほうれん草を加えたら、再びオーブンに戻して1分ほど焼くと、ほうれん草のビタミンとジューシーさを損なうことなく、しんなりと仕上がります。 続きを読む

ドイツ風ディナーを作るなら、ポテトサラダに勝る付け合わせはありません。ほとんどのポテトサラダは冷やして提供されますが、このレシピは温かい方が美味しくいただけます。マスタードの程よい酸味と… 続きを読む

美味しい天然豚ロース肉のカツレツを作るには、粒マスタードを塗り、刻んだ香り高いタラゴンを混ぜたパン粉をまぶし、フライパンで黄金色になるまで揚げるだけです。マリネは不要です！付け合わせ： 続きを読む

鶏もも肉に粒マスタードをすり込み、オーブンでこんがりと焼き色がつくまで焼きます。鶏肉は中は驚くほどジューシーで、酸味のあるマスタードシードが揚げた皮に心地よい食感を与えます。ベイクドポテトとスイートポテトを添えてお召し上がりください。 続きを読む

ジューシーなニューヨークストリップステーキを揚げ、濃厚なワインとマッシュルームのソースを添え、マスタードシードを散らしたなめらかなマッシュポテトを添えてお出しします。ソースには、白マッシュルームまたは茶色マッシュルームのどちらでもお使いいただけます。 続きを読む

ほうきの形をしたこのユニークな前菜は、ハロウィンにぴったりの楽しいおやつです。チーズとピクルスにしたストローを使えば簡単に作れます。粒マスタードをかけたお皿に縦に並べて盛り付ければ、ゲストを驚かせること間違いなし！ 続きを読む

インゲン、フリゼ、ハーブを使ったこの淡い緑色のサラダは、一年中いつでも食卓を春の新鮮さで満たしてくれます。このサラダの主役は、クレームフレッシュ（フランス産サワークリーム）、マスタード、赤ワインビネガーで作った軽やかでクリーミーなドレッシングです。このサラダは完璧です。 続きを読む

豚ヒレ肉を焼く前に、粒マスタードとセロリソルトを混ぜたものを擦り込みます。オーブンで焼くとこの塩が固まり、香ばしい皮ができあがり、その下からジューシーで柔らかい肉が現れます。薄切りにして、ポテトとグリーンサラダを添えてお召し上がりください。 続きを読む

豚肉とフルーツの定番の組み合わせは、古くから親しまれています。こうした料理はほとんどの場合美味しく仕上がりますが、このレシピも例外ではありません。豚ヒレ肉をメープルマスタードのマリネ液に数分間漬け込み、オーブンで焼き、スライスします。 続きを読む

スロークッカーのボタン一つで、このシンプルで心温まる料理が作れます。お肉以外に必要な材料は、手に入りやすく、おそらくご家庭のキッチンに既にあるようなシンプルなものばかりです。下準備は最小限で済みますが、風味は豊かです。 続きを読む

ビーツと、グラニースミスなどのシャキシャキとした甘酸っぱいリンゴを薄切りにし、エシャロットビネグレットをかけ、砂糖漬けのクルミを散らします。リンゴが変色するのを防ぐため、食べる直前に混ぜ合わせます。 続きを読む

• 豚肉
• ピーチマスタードBBQソース

骨付き豚ロース肉を屋外グリルで焼く場合は、桃ジャム、粒マスタード、バーボンを使った特製バーベキューソースを用意しましょう。ソースは事前に作っておくことができます。焼いている間に肉に塗り込んでください。 続きを読む

ジェフリー・ザカリアンはこのドレッシングを、苦味で知られるタンポポの葉を使ったサラダのために特別に作りました。この場合、ドレッシングの風味は弱くなく、より複雑である必要がありました。シェリービネガー、ベーコン、粒マスタード、 続きを読む

このボリューム満点のサンドイッチは、伝統的なセント・パトリックデーの味をすべて詰め込んだ一品です。一年中お楽しみください！2枚のパンの間には、コーンビーフ、ザワークラウト、ビールでキャラメリゼした玉ねぎ、そしてたっぷりの… 続きを読む

マヨネーズを使わない美味しいポテトサラダを作りましょう。ジャガイモはスロークッカーで調理すると特に風味豊かになるので、サラダ自体もさらに美味しくなります。香ばしい熱々のベーコンの脂と粒マスタードをかけて、… 続きを読む

天然メープルシロップ、粒マスタード、赤ワインビネガーを混ぜ合わせた甘酸っぱいグレーズは、グリルステーキのマリネ液とソースを兼ねています。肉をこの混合液に数分間漬け込み、オーブンで全体に絡まるまで焼きます。 続きを読む

自然飼育のラムチョップは、黄金色になるまでフライパンで焼き、理想的には中はミディアムレアに仕上げます。残った脂は、ニンニクとローズマリーを使ったクリーミーな美味しいソース作りに使用します。チョップが乾燥しないように、 続きを読む

リー・ドラモンドのこのシンプルなレシピで焼いた牛ヒレ肉は、ジューシーで風味豊かに仕上がりますが、一番美味しいのはカリカリのピーマンの皮です。これを作るには、焼く前にヒレ肉を3種類の砕いたピーマンのミックスにまぶしてください。 続きを読む

天然ハムステーキ（ハムホック）をバターと少量のブラウンシュガーでフライパンで焼くと、軽くキャラメリゼされた皮ができ、塩味の効いたハムの風味を引き立てます。付け合わせには、以下のものを用意してください。 続きを読む

これらのサンドイッチを作るには、ミニポテトバンズと骨なしハムステーキが必要です。組み立てる前に、ステーキをフライパンで焼き、ハニーマスタードグレーズを塗って香ばしい焼き色をつけます。A - 続きを読む

ケチャップとマヨネーズの代わりに粒マスタードと少量のアプリコットジャムを使えば、よりヘルシーで栄養価の高いターキーバーガーが作れます。付け合わせには、定番のフライドポテトの代わりに、焼きターキーフィンガーを添えましょう。 続きを読む

卵とベーコンは、朝食だけでなくおやつにもぴったりの組み合わせです。デビルドエッグは、マヨネーズ、マスタード、ネギなど、いつも家に常備している材料で簡単に作れます。カリカリに揚げたベーコンを加えれば… 続きを読む

このレシピは、伝統的なサラダをアレンジしたものです。グリルしたキャベツのくし形切りにドレッシングをかけて提供します。見た目もレストランのサラダのように見栄えがします。このサラダの食感もきっと気に入るはずです。キャベツのくし形切りは少し… 続きを読む

このボリュームたっぷりのポテトサラダに、インゲン豆を加えて風味豊かにアレンジしてみましょう。ジャガイモとインゲン豆に加え、シャキシャキとしたセロリの茎と赤玉ねぎも、マヨネーズ、サワークリーム、粒マスタードを使ったクリーミーなドレッシングで和えています。 続きを読む

ソーセージ、赤玉ねぎ、ピーマンをたっぷり詰め込んだ、美味しくてボリューム満点のジューシーなサンドイッチを作りましょう。当店では、スパイシーまたはスイートの天然イタリアンソーセージを使用しています。お好みの味をお選びください。1つのオーブンで焼き上げます。 続きを読む

サッカーボール型のこの前菜は、試合観戦中の夜を明るく彩ります。このソーセージロールを作るには、スモークしたポーランドソーセージ、市販のパイ生地、卵が必要です。揚げたソーセージを生地で完全に包み、前菜として… 続きを読む

手早く作れて健康的で栄養満点の缶詰豆サラダは、コンロを使わずに満腹感のある食事が必要な時に重宝します。特に夏やピクニックに最適です。缶詰豆を刻んだピーマン、赤唐辛子フレーク、 続きを読む

• ロースト
• アップルソース

オーブンで焼いた豚ロース肉は、どんな祝日のディナーでも主役になるでしょう。肉と野菜のソテーをオーブンに入れる前に、肉汁を閉じ込めるために、すべての面をこんがりと焼き色がつくまで焼きます。それからロース肉を… 続きを読む

定番ステーキの魅力であるジューシーなロースト肉とフライドポテトを、ボリューム満点で栄養満点のルッコラサラダにアレンジ。フライドポテトは、伝統的なクルトンの代わりに使われています。ドレッシングは、さっぱりとしたビネグレットソース。 続きを読む

サーモンと同様に、ホッキョクイワナはハンバーガーパティに最適です。ケッパー、レモンの皮、粒マスタードを加えることで、ジューシーでほんのり酸味のある仕上がりになります。薄切りのベーグルにルッコラ、クイックピクルス、そして…と一緒に挟んでお召し上がりください。 続きを読む

• レムラード
• ポーボーイサンドイッチ

伝統的なニューオーリンズのポーボーイサンドイッチは、海岸で獲れた新鮮なシーフードを詰めた大きくて柔らかいフランスパンが特徴です。このベジタリアンバージョンは、スライスしたトマトなどの定番のトッピングを残しています。 続きを読む

グリルしたブラートヴルストソーセージとザワークラウトは、ドイツ風ディナーにぴったりです。リンゴ、ネギ、セージを添えたフライドポテトに、軽いハチミツグレーズをかけてお召し上がりください。サワークリームとマスタードソース、そしてグラスワインを添えてどうぞ。 続きを読む

レンズ豆は、タンパク質や必須ビタミン、ミネラルが豊富で、満腹感があり、栄養価が高く、健康的なサラダのベースとして最適です。このレシピでは、緑レンズ豆が必要です。煮崩れしにくく、ふっくらとした食感を保ちます。そして素晴らしいのは、 続きを読む

このサラダには、若い赤じゃがいもの皮をむく必要はありません。薄い皮には、サラダをよりヘルシーにする多くの必須微量栄養素が含まれています。ブラシでよくこすり洗いするだけで大​​丈夫です。サラダの鮮やかな風味は… 続きを読む

この美味しくてヘルシーな料理は数分で出来上がり、タンパク質と野菜が豊富な平日の夕食に最適です。フライパンで焼いたサーモンに、茹でたサボイキャベツ、ニンジン、ディルを添えます。サワークリームソースをさっと添えて… 続きを読む

キヌアは最もタンパク質が豊富な穀物で、健康志向の人（そして美味しい！）が副菜やサラダによく使います。このレシピでは、茹でたキヌアに、ジューシーなセロリ、オリーブ、赤玉ねぎ、そして新鮮なハーブを添えています。 続きを読む

ブロッコリーニはブロッコリーの近縁種で、花蕾はブロッコリーほど大きくなく、茎が長いのが特徴です。ブロッコリーのような強いキャベツ風味はなく、それが多くの人に好まれる理由の一つです。ブロッコリーニはビタミンC、ビタミンA、カリウム、カルシウムなどの栄養素も豊富です。 続きを読む

• カニケーキ
• アイオリ

カニケーキが崩れないように、また形を保つために、小さめ（約5cm）に作ります。カニケーキには、ニンニクとブラッドオレンジを加えたマヨネーズベースのアイオリソースを添えて、シーフードの風味を引き立てます。組み立てる - 続きを読む

この一風変わったソースは、新しいバーベキューソースや組み合わせを試してみたい人なら誰でも気に入るでしょう。粒マスタードとディジョンマスタードの2種類を、スパイス、リンゴ酢、桃のジャムと一緒にじっくり煮込み、ソースに風味を染み込ませています。 続きを読む

このサンドイッチには、できるだけ多くの美味しい揚げティラピアを挟めるように、特大サイズのホーギーバンズを使用してください。ティラピアは柔らかくジューシーで、サクサクとしたスパイスの効いたコーンミールの衣で覆われています。揚げ魚のサンドイッチにはコールスローを添えてください。 続きを読む

• カニケーキ
• ソース

これらのパティは天然の塊状のカニ肉をマヨネーズと卵黄でまとめ、刻んだセロリとピクルスで甘みを美しく引き立てています。揚げる前に、各パティは丁寧に… 続きを読む

ソーセージとマッシュポテトは、イギリスの伝統的な料理で、パブでよく提供され、家庭でもよく作られます。揚げた太いソーセージをクリーミーなマッシュポテトの上にのせた料理です。大人にも子供にも人気の料理です。 続きを読む

甘くてヘルシーなサツマイモは、このポテトサラダの定番ジャガイモの素晴らしい代替品です。赤玉ねぎ、セロリ、そしてたっぷりの刻んだフレッシュハーブと組み合わせ、レリッシュマヨネーズとレモンで味付けしています。 続きを読む

• サンドイッチ
• ツナサラダ

これらのサンドイッチはツナサラダを挟み、半分に切ったバンズまたはライ麦パンのスライスにのせ、すりおろした濃厚なチェダーチーズをのせ、チーズが溶けてパンがカリッとするまでオーブンで焼きます。とても… 続きを読む

スパイシーな葉マスタード、またはサラダマスタードは、手早く美味しく、そして何よりもヘルシーな付け合わせとして、肉料理、鶏肉料理、魚料理など、どんな料理にもよく合います。柔らかい葉は数分で火が通り、他の食材の風味をしっかりと吸収します。 続きを読む

伝統的なレシピとは異なり、エッグベネディクトはソースとほうれん草と一緒に上品なラメキンに入れて焼き上げます。このユニークな盛り付けは、日曜日のブランチや軽めの夕食でゲストを喜ばせること間違いなしです。このレシピは4人分です。 続きを読む

ワンシートディナーは手早く簡単に作れます。肉と野菜を使った付け合わせを同時に調理できるからです。材料をうまく組み合わせれば、美味しく仕上がります。このレシピでは、鶏もも肉と小ぶりのジャガイモをオーブンで焼きます。 続きを読む

ビネグレットドレッシングをかけると、黄金色のフライドポテトに意外なほど鮮やかな新しい風味が加わり、お祝いの肉料理にもぴったりの付け合わせになります。調理済み食品コーナーの冷凍フライドポテトをスパイスと一緒にオーブンで焼くと、 続きを読む

卵とバターを使ったオランデーズソースは、どんな野菜も上品な前菜に変身させます。ふっくらと美しいアスパラガスにこのソースをかければ、特別な日の素晴らしい付け合わせになります。盛り付ける際は、アスパラガスの根元を切り落とし、余分な部分を切り落としてください。 続きを読む

当店では天然のラム肩肉を使用しています。揚げる前に、レモン汁とマスタード、ローズマリー、ニンニクを混ぜ合わせたマリネ液に少なくとも1時間漬け込みます。レモンの爽やかさがラム肉の脂身の風味を引き立て、肉の旨味もより一層引き立ちます。 続きを読む

• キャベツサラダ
• 魚

揚げる前に、タラの切り身（または他の白身魚）を牛乳と卵の混合液に浸してください。この混合液は繊細な魚をしっかりとまとめ、フライパンの中で崩れるのを防ぎ、また、刻んだ魚粉で作ったパン粉をくっつける優れた「接着剤」としても機能します。 続きを読む

• 肉
• マスタードマヨネーズ

ミディアムレアのニューヨークストリップステーキ（薄切りリブロース）で、美味しくてボリュームたっぷりのジューシーなサンドイッチを作りましょう。ステーキはフライパンで焼き、数分間アルミホイルで包んで休ませた後、繊維に逆らってスライスし、サンドイッチの具材にします。 続きを読む

• エビフライ
• スパイシーなレムラードソース

エアフライヤーで揚げれば、衣をつけたエビは揚げたものと同じくらい美味しくカリッと仕上がりますが、余分な油、脂肪、カロリーはかかりません。殻をむいた尾付きの大きなエビを使用してください。エビをそれぞれスパイシーな衣で包みます... 続きを読む

• ハンバーガー
• スパイシーマヨネーズ
• 漬物

大きくてジューシーなダブルパティバーガーは、抗いがたい魅力があります。特にパティは七面鳥肉を使用しているため、脂肪分とカロリーが控えめです。しかも、ほんの数口食べるだけでジューシーな味わいが楽しめます。 続きを読む

キャベツとビーツは、健康的でビタミン豊富な冬のサラダに最も手軽に使える材料です。赤キャベツ、ビーツ、ニンジン、赤玉ねぎといった新鮮な野菜だけで作ります。すべての材料を千切りにし、ドレッシングで和えてください。 続きを読む

鶏もも肉を黄金色でカリッとするまで揚げ、フライパンに残った肉汁と揚げ玉ねぎを使って美味しいチキンソースを作ります。辛口の白ワインを注ぎ、粒マスタードとディジョンマスタード、そして軽いフレンチクレームフレッシュを加えます。 続きを読む

• サラダ
• 給油

この軽やかでビタミンたっぷりのサラダは、芽キャベツをベースに作られています。スモークアーモンド、ドライクランベリー、ブルーベリー、そしてスペイン産マンチェゴチーズを混ぜ合わせ、特製ドレッシングをかけることで、驚くほど風味豊かなサラダに仕上がっています。 続きを読む

このシンプルなサラダは、ゆでたジャガイモ、刻んだセロリ、赤玉ねぎを使い、マヨネーズ、サワーミルク、粒マスタード、ディジョンマスタード、そしてフレッシュディルを混ぜ合わせた発酵ドレッシングで和えています。盛り付ける前に少し置いておきます。 続きを読む

• 豚肉
• 秋野菜のコブラー

豚ロース肉を丸ごとオーブンで焼き、野菜のコブラーを添えてお召し上がりください。焼く前に、フライパンで豚肉の全面に焼き色をつけ、粒マスタードとリンゴ酢を混ぜたものを塗って、カリッとした食感に仕上げてください。 続きを読む

オーブンで焼く前に、七面鳥の脚を塩、メープルシロップ、バーボンを同量ずつ混ぜ合わせた塩水に24時間漬け込みます。この塩水には粒マスタード、黒コショウ、赤コショウ、クローブ、ニンニク、ローリエ、乾燥タイムが加えられています。 続きを読む

甘酸っぱいザクロのグレーズをかけたこの豚肉のローストは、新年やクリスマスのディナーを華やかに彩る、まさに祝祭にふさわしい一品です。骨付きの豚ロース肉を使うと、メインディッシュがより洗練された印象になります。 続きを読む

• 充填
• トッピング

この詰め物パイは、コンロでもオーブンでも使える鋳鉄製のフライパンで焼きます。まず、七面鳥の胸肉の細切り、玉ねぎ、ニンジン、セロリ、グリーンピース、スパイスを使って、フライパンで詰め物をコンロで調理します。作り方： 続きを読む

この料理は野菜、肉、ドライフルーツの完璧な組み合わせです。甘みと辛味が絶妙に調和した複雑な味わいで、週末の夕食にぴったりです。鶏肉と野菜の付け合わせは、まずコンロで一つのフライパンで調理し、その後すべての材料を 続きを読む

このお祝いのドイツ風サラダを作るには、茹でたジャガイモとキュウリをマスタードと白ワインビネガーを加えたサワークリームソースで和え、クレソンの上に盛り付け、スモークトラウトを砕いて添えます。 続きを読む