ディルとホースラディッシュ入りのポテトサラダ
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 269、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 31 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 13 mg、 ナトリウム 594 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 269、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 31 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 13 mg、 ナトリウム 594 mg、 砂糖 4 G.
このサラダは赤じゃがいもを使っています。皮がとても薄いので、調理前に皮をむく必要はありません。鮮やかな赤い皮は、サラダの中でひときわ華やかな印象を与え、特に鮮やかな緑の野菜とのコントラストが美しいです。サワークリームとマヨネーズを混ぜ合わせたドレッシングをかけ、ピリッとしたクリーミーさをプラスするために、ホースラディッシュを少々加えます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 小ぶりの赤じゃがいも1.3kgを4等分に切る
- 大さじ3杯のリンゴ酢
- スナップエンドウ200g（両端を切り落とす）
- マヨネーズ0.5カップ
- サワークリーム0.5カップ
- ホースラディッシュ大さじ2杯、汁気を切る
- 粒マスタード大さじ2
- レモンの皮のすりおろし小さじ0.5
- セロリ2本、薄切り
- 粗みじんにした新鮮なディル 0.5カップ
- 刻んだ新鮮なチャイブ1/4カップ
- 刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- じゃがいもを大きめの鍋に入れ、じゃがいもが浸るくらいの水を加え、塩で味付けします。沸騰したら火を弱め、じゃがいもが柔らかくなるまで10～12分煮ます。湯を切り、じゃがいもを大きめのボウルに移します。酢と小さじ1杯の塩を加え、混ぜ合わせます。冷まします。
- 鍋に水を入れ、塩を加えて沸騰させる。グリーンピースを加え、歯ごたえが残る程度に1分ほど茹でる。氷水を入れたボウルに移し、水気を切って縦半分に切る。
- ボウルにマヨネーズ、サワークリーム、ホースラディッシュ、マスタード、水大さじ2、レモンの皮を入れ、塩コショウで味を調える。そこにジャガイモ、グリーンピース、セロリ、ディル、チャイブ、パセリを優しく混ぜ込む。
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