いつものポテトの付け合わせの代わりに、美味しいポテトサラダを作ってみませんか。赤じゃがいもが最適です。赤じゃがいもは煮崩れしにくく、サラダの中でも形が崩れにくいので、ドロドロになるのを防いでくれます。スライスしたじゃがいもに、玉ねぎ、ゆで卵、セロリ、ピクルスを混ぜ合わせます。特にマスタードを添えると、サラダに鮮やかなアクセントが加わります。ドレッシングにはマヨネーズベースのものが最適です。すべての材料を混ぜ合わせ、じゃがいもに味がしっかり染み込むように一晩冷蔵庫で寝かせます。肉料理と一緒にポテトサラダを召し上がってください。

材料：

• 皮をむいてさいの目に切った大きめの赤じゃがいも5個
• セロリ2本、みじん切り
• 大きめの玉ねぎ半分をみじん切りにする
• ゆで卵3個（うち2個はみじん切り、1個は薄切り）
• 山盛り大さじ2杯 レリシャ きゅうり、ピーマン、ズッキーニのピクルスから汁を切ります。
• サラダドレッシング大さじ0.5
• マスタード大さじ3
• 砂糖大さじ1
• パプリカを添えて

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